食品科技

來源：食品伙伴網翻譯中心

　　近日發表在《食品工程雜志》(Journal of Food Engineering)上的一篇最新的研究顯示，含益生菌膠囊的功能性食品已日漸引起人們的興趣。

　　研究人員表示，雖然目前有很多產品含有益生菌，如奶酪、酸奶、冰激凌等產品，商業領域內含益生菌膠囊的產品還不太多;由于益生菌產品的消費需求不斷增長，因此益生菌的市場前景良好，由于已有資料表明益生菌有益健康，因而含有益生菌的食品、飲料與補充劑產品的消費需求將出現增長。

　　原文鏈接：http://www.nutraingredients.com/Research/Review-highlights-potential-of-encapsulated-probiotics