道口燒雞是河南滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產。創業于清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。
河南道口八代中和義興張燒雞總店成立于1991年,是一家集生產、加工、營銷、管理、全國連鎖于一體的全國性連鎖公司,本燒雞老鋪的燒雞以香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而譽滿天下。
