陳復生——河南工業大學食品科學系副主任

　　陳復生，教授，博士，博士生導師，河南工業大學科研處處長。食品科學學科學術帶頭人，河南省優秀中青年骨干教師，河南省百千

河南食品網訊： ?　　陳復生，教授，博士，博士生導師，河南工業大學科研處處長。食品科學學科學術帶頭人，河南省優秀中青年骨干教師，河南省“百千萬人才工程”培養對象，河南省杰出人才創新基金獲得者，河南省高校杰出科研人才創新工程基金獲得者，河南省“555”學術技術帶頭人，全國模范教師，享受國務院政府特殊津貼專家。中國國家科技部科技項目評審專家;中國糧油學會會員，聯絡人;中國食品科學技術學會會員，聯絡人。

　　多年來，陳復生教授主要從事植物蛋白及其可生物降解材料的教學與研究工作。近年主持和參加完成的省部級以上科研項目8項，其中：1項達到國際先進水平，5項達到國內首創。另外參加中法和中日國際合作項目2項。獲得科技進步獎7項，其中：獲得省部級科技進步二等獎1項，獲得省部級科技進步三等獎2項，獲得河南省教育廳科技進步一等獎1項，廳級科技進步二等獎3項。主要有：新型天然營養保鮮劑--玉米醇溶蛋白(CASP)的研制及其應用，反膠束溶液同時萃取植物油脂和蛋白質技術研究，農副產品膳食纖維的開發及應用研究，系列膨化食品生產技術的研究，高營養雞全蛋粉生產新工藝研究與開發，菜籽粕熱壓法脫毒研究，植物油特種加工成套機組的研究，天然防腐劑殼聚糖—中草藥復合制劑的開發及其應用等。

　　近年來主編和參編出版了《植物蛋白工藝學》、《食品工藝學》、《糧油貯藏加工工藝學》(面向二十一世紀教材)等著作6部，其中主編的《植物蛋白工藝學》(962150)和《食品工藝學》(豫教[2000]00479)獲得河南省教育廳優秀著作二等獎。

　　在《JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》、《中國糧油學報》、《食品科學》等國內外主要刊物發表學術論文45篇，其中被SCI和CA收錄2篇。近年參加國際、國內學術會議12次，并大會宣讀和發表學術論文9篇。

　　陳復生教授的在研課題有：質構化大豆分離蛋白可生物降解透明材料形成機理研究(國家自然科學基金項目，項目編號20676026)，反膠束萃取技術同時分離大豆蛋白和油脂機理的研究(國家自然科學基金項目，項目編號20976037)，冷藏果蔬質地變化過程中的多糖大分子交聯與降解機理研究(國家自然科學基金項目，項目編號30600420)等。

　　近年來，陳復生教授指導了研究生30余名，其中，博士一名，博士后一名。現在陳老師指導的研究生共14名，2007級3名，2008級4名，2009級7名。其中，07級的三名研究生于2009年分別獲得河南工業大學“科技創新之星”，有兩名研究生被推薦參加“河南省優秀畢業生”評選。


? ? 陳復生教授對河南食品網的寄語：

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