? ? 轉基因食品的優勢

轉基因技術給人類帶來許多好處：一是按人類的需求來量身定作食品，如增加小麥的蛋白質含量、減少油類作物的脂肪等；二是使植物或動物的疾病得到預防，如將抗病蟲害、抗除草劑等基因轉入農作物，使其具有相應的抗性，減少噴施農藥和簡化控制雜草的措施；三是獲得高產穩產新品種，提高單位面積產量，獲得質優價廉產品。
? ? 另外，通過轉基因技術也可向動物受精卵注入能產生藥物的基因，爾后就可在轉基因動物體內得到所需的藥物。例如向羊的受精卵里導入能產生人類凝血因子的基因，就可從轉基因羊的乳汁中得到大量人類凝血因子，經提取后用于治療血友病。這種技術與普通制藥技術相比具有成本低、周期短、效益高等特點。總之，轉基因技術會幫助我們生產出更多更好更理想的食品，以滿足人類日益增長的飲食需要。

轉基因食品引發的顧慮

自轉基因食品誕生以來，人們對轉基因食品眾說紛紜，許多人對這種非正常途徑產生的物質憂心忡忡。1998年夏，英國的阿佩德·?普滋泰教授發現幼鼠食用轉基因土豆后，其內臟和免疫系統會受到破壞。由此引發了一場全世界有關轉基因食品安全性的大辯論，其規模和聲勢之大令世人高度重視。辯論的焦點在于：通過非自然方法導入的外源基因是否安全？是否穩定？是否會產生有害人體健康的突變，如使人體產生對抗菌素的抗性，或增加食物過敏？是否產生新的有害遺傳性狀或不利健康成分？是否會破壞生態環境，并把導入的基因轉移到其他生物中？

科學家們認為，到目前為止，轉基因食品對人類健康的影響還沒有已知的危險，但卻能降低農業成本，節省農藥和化肥的使用，還可能有利于環保。擔心導入的基因損害人體健康是對基因技術的誤解，是杞人憂天。但批評者們認為，目前尚不能倉促下此結論，轉基因食品可能對人體健康產生危害，造成潛在的威脅，長期食用將會增加癌癥等疾病的患病率；各種轉基因動物奇形怪狀，隱患無窮，危害人類的安全；轉基因技術可能給植物造成污染，對生態環境產生難以預料的沖擊，從而給食物鏈帶來深重的影響。

理性對待轉基因食品

毫無疑問，轉基因食品是一種革命性的生物技術產品。由于目前的科學水平還不能確切地回答它是否對人類健康和環境生態產生任何不良影響，因此于2000年2月在英國愛丁堡召開的轉基因食品安全性的國際論壇呼吁各國對轉基因食品采取謹慎而有理性的評價。

為了保障合法生產轉基因食品，并讓消費者有更多的選擇機會，目前有越來越多的國家要求在轉基因食品上貼上特殊標簽。歐盟委員會不久前批準了一項新的食品商標法，要求歐盟國家對所有含1%以上轉基因成分的食品貼上特殊標簽，亮明身份。