科大新技術“食品質量安全全程監控”

來源：天津網　　3月30日，由天津科技大學為第一單位申報的食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發項目成果，在當天舉行

河南食品網訊：

來源：天津網

　　3月30日，由天津科技大學為第一單位申報的"食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發"項目成果，在當天舉行的2010年度天津市科學技術獎勵大會上榮獲科技進步一等獎。天津科大長江學者王碩教授作為該項目成果負責人，應邀參會并接受頒獎。

　　"食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發"項目的主要完成單位有天津科技大學、中國檢驗檢疫科學研究院、中華人民共和國天津出入境檢驗檢疫局、天津生物芯片技術有限責任公司。該項目為食品安全全程控制創制了一批新技術產品，解決了食品安全全程控制中化學和生物污染物快速監測、污染源頭控制等實際問題，使全程安全控制體系具備了很強的可操作性，形成了完善的風險管理與技術支持緊密結合的全程控制體系。相關成果發表高水平SCI收錄文章 10 篇，獲得發明專利授權5項，3種分析方法被采納為國家標準，1種免疫分析方法被采納為出入境檢驗檢疫行業標準。

　　該項目成果加強了我國食品中有害物質檢測研究水平，對于促進整個食品行業的技術進步，促進食品企業安全控制的標準化具有重要推動作用。