牛胸口油新鮮正宗牛胸肉原切油膘切片潮汕燒烤火鍋食材

[奶香脆爽]  [肥瘦適中]  [爽脆不膩]  [國產冷凍]

牛胸口油是牛胸腔根部一塊脂肪與瘦肉相間的部位（潮汕牛肉火鍋稱"胸口朥"），富含天然油脂、帶有濃郁牛乳香氣，口感爽脆不油膩。本品為國產冷凍生鮮，由"鮮馳"品牌出品，袋裝發貨；肥瘦比例適中，奶香脆爽，適合火鍋、燒烤與小炒，空口熟食或配零食皆宜。

可選規格（均為奶香脆爽）：

通用處理（以下菜譜通用）： 冷凍品提前冷藏或流水解凍，徹底解凍后切薄片；須充分加熱熟制，不可生食。

① 潮汕火鍋涮牛胸口油（經典）

難度 簡單 | 耗時 約 10 分鐘 | 口味 奶香脆爽

食材：牛胸口油、清湯/牛骨鍋底、沙茶醬、芹菜粒。

1. 牛胸口油切薄片（越薄越易熟、口感越脆）。
2. 沸湯中涮 8–15 秒至變色微卷即可撈出。
3. 蘸沙茶醬，奶香脆爽、肥而不膩，是潮汕牛肉火鍋經典吃法。

② 炭烤 / 香煎牛胸口油

難度 簡單 | 耗時 約 15 分鐘 | 口味 焦香酥脆

食材：牛胸口油、海鹽、黑胡椒、孜然（可選）。

1. 胸口油切薄片，平底鍋少油或炭火直接烤。
2. 中小火逼出油脂，煎至兩面金黃焦脆。
3. 撒海鹽、黑胡椒，空口吃或配酒都合適。

③ 青椒爆炒牛胸口油

難度 簡單 | 耗時 約 20 分鐘 | 口味 咸香不膩

食材：牛胸口油、青椒、洋蔥、蒜片、生抽。

1. 胸口油切條焯水去多余油脂，青椒、洋蔥切片。
2. 熱鍋下胸口油煸炒出油，加蒜片、青椒、洋蔥大火爆炒。
3. 淋生抽調味，油脂滲入配菜，咸香爽脆不膩。

食用注意

• 須充分熟制：本品為冷凍生鮮，須徹底解凍并充分加熱熟制后食用，不可生食或半生食用。
• 高脂肪高熱量：胸口油油脂含量高，高血脂、高血壓、肥胖及脂肪肝人群應適量，減肥人群注意控制份量。
• 過敏提示：對牛肉過敏者請勿食用；老人、兒童及消化功能較弱者適量，進食注意咀嚼。

儲存注意

• 全程冷凍：收貨后即刻 −18℃ 以下冷凍保存；解凍后請勿反復凍融，建議一次食用完畢。
• 變質判斷：若包裝破損、解凍變軟、有異味或黏滑，說明已變質，禁止食用。

適宜人群　一般健康人群、火鍋燒烤愛好者、需補充能量者

慎食人群　高血脂/高血壓/肥胖/脂肪肝人群、牛肉過敏者、消化功能弱者

※ 以上為通用食用與儲存建議，具體以產品包裝標示及個人體質為準。本品為生鮮食品，非藥品，不具有治療功效。

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