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茶膳美食：綠茶豆腐（圖）
發布日期：2012-07-25
來源：美食天下 瀏覽次數：4575
綠茶豆腐：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡蘿卜少許(只需一點胡蘿卜片點綴一下即可)、醬油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水淀粉少許(勾一點薄芡即可)、香油少許。
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綠茶豆腐：
綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡蘿卜少許(只需一點胡蘿卜片點綴一下即可)、醬油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水淀粉少許(勾一點薄芡即可)、香油少許。
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美食做法：
1、綠茶泡出茶汁備用。
2、香菇泡軟，切片;胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用。
3、豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。
4、將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片，香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋，這時放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備的太少了，否則還沒有怎么燒就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多，以免掩蓋茶香~
綠茶豆腐制作圖：
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