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降溫美食：朝鮮冷面（圖）
發布日期：2012-07-17
來源：美食天下 瀏覽次數：5908
生活就像這碗冷面湯，酸中帶甜、甜中透辣、辣里又帶香，這不就是生活的味道嗎!
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原料：玉米面、冰鎮牛肉湯、醬牛肉、煮蛋、梨、黃瓜、辣白菜、冰鎮礦泉水、冰塊、小番茄、熟芝麻
調味：鹽、白糖、白醋、雪碧、醬油
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制作過程：
1、將冷面下入沸水鍋中煮制，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時撈出。
2、放入已經備好的冰水中，并連續沖3~4次。
3、輕輕揉搓將冷面，使其完全散開，瀝干水分后放入碗內。
4、將黃瓜切絲、梨切片;辣白菜切碎、雞蛋對切，牛肉切片備用。
5-6、牛肉湯中加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、半罐雪碧之后在調好的汁里加入1：10的冰水(冷面湯1份，兌10份冰水)。
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8、再加入牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊。
9、撒上白芝麻即可享用。
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