吃三碗“塑膠米粉” 等于吞個塑料袋？

　　近日有媒體揭發驚人黑幕，山西太原市發現“過膠米粉”，大批奸商不僅偷工減料用馬鈴薯、紅薯等食材代替大米做米粉，甚至加入工業塑膠，讓“塑膠米粉”更彈牙，煮久也不會爛。

河南食品網訊：

　　近日有媒體揭發驚人黑幕，山西太原市發現“過膠米粉”，大批奸商不僅偷工減料用馬鈴薯、紅薯等食材代替大米做米粉，甚至加入工業塑膠，讓“塑膠米粉”更彈牙，煮久也不會爛。有米粉店檔主稱，吃三碗膠制米粉等于吞下一個塑膠袋!

　　有山東濟南的小吃店反映，他們所用米粉均由郊外米粉廠生產，經干燥處理后，再運送至餐廳烹煮。據悉，大部分米粉用馬鈴薯、紅薯或粟米粉制造，而并非大米。為令米粉具有煙韌彈牙口感，部分生產商遂于制作過程加入添加劑，改善米粉質感。

　　久煮也不爛

　　有店主表示，一般米粉由大米磨粉加水制成，所以煮熟后湯水變成白色，并呈糊狀;但近來買入的米粉，煮完后湯水清澈，更奇怪的是，經泡煮都不會爛。店主說：“(浸泡)第二天它還是硬的，就還是挺勁道(彈牙)的。”

　　批發商承認，生產商為了省去米粉用白米做的復雜工序，以及運送方便，干脆在制作過程加入食用明膠，更惡劣的甚至使用工業膠。食品批發商說：“勁道是因為食用膠的比例比淀粉(比例)還大，我這賣米粉了，我肯定不能告訴你。”

　　“彈牙”米粉有害健康

　　在米粉工場，記者又發現生產商向原料加入一種黃紅色的水，調查發現，該種水原來是食品漂白劑，成分是復合膠，能讓米粉變白和彈牙。太原市烹飪餐飲業協會副會長李鏞表示，加入食用明膠可提高韌性、降低成本，但過量攝入會危害健康，倘在米粉中加入工業膠，則后患無窮。太原市質監局表示，沒有抽驗當地米粉，所以未能確定添加物。