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長期食用街邊臭豆腐可致肝壞死
據中國之聲《全國新聞聯播》報道，記者調查發現，濟南街頭多數攤點的美味臭豆腐竟是用化工產品泡制的。 聞著臭吃著香，街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而，這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后，油里面會產生很多有害身體健康的物質。
河南食品網訊： 據中國之聲《全國新聞聯播》報道，記者調查發現，濟南街頭多數攤點的美味臭豆腐竟是用化工產品泡制的。
聞著臭吃著香，街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而，這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后，油里面會產生很多有害身體健康的物質。
濟南市食品工業協會副秘書長劉慶年：反復的油炸，時間長了以后，油里就會產生一些致癌物質，象三四苯丙芘，反式脂肪酸。
除此之外，黑色臭豆腐更是神秘。雖然不少攤主宣稱，黑色臭豆腐是用黑豆做成的，但實際情況并非如此。在濟南某化工市場的一家化工原料店里，店主告訴記者，很多賣臭豆腐的人都會來買硫酸亞鐵等化工產品。
化工店店主：有很多做臭豆腐的人都來要，大包裝的，50斤的。
其實，按照傳統工藝，黑色臭豆腐應該是自然發酵而成。不法商販用化工產品給臭豆腐上色。會給人體造成極大傷害，長期食用可能會導致肝臟出血性壞死。
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