感恩節來臨：養生美食來感恩

　今天(24日)是“感恩節”。我們可以不過洋節，但是不妨懷著感恩的心，珍惜朋友，理解父母，真誠地去體貼關心別人。現在就行動吧，放下手中的瑣事，與家人團聚，并一起享受一頓豐盛的大餐。

河南食品網訊： 　　今天(24日)是“感恩節”。我們可以不過洋節，但是不妨懷著感恩的心，珍惜朋友，理解父母，真誠地去體貼關心別人。現在就行動吧，放下手中的瑣事，與家人團聚，并一起享受一頓豐盛的大餐。

　　感恩節是美國和加拿大共有的節日，原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國，自1941年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四，并從這一天起將休假兩天;而加拿大與美國的感恩節時間不同，10月第二個星期一。

　　感恩節對美國人和加拿大人來說是非常重要的節日，像中國的春節一樣，在這一天，成千上萬的人們不管多忙，都要和自己的家人團聚。因此感恩節假期也是美國航空公司最緊張的時候，飛機幾乎班班客滿，還常常會出現班機誤點等的情形。

　　感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞和南瓜餡餅，這些菜一直是感恩節中最富于傳統和最受人喜愛的食品。

　　中國式“感恩節”?

　　自古以來，中華民族就樂于助人、知恩圖報，“受人滴水之恩，當以涌泉相報”一度傳為名句。

　　但現在的教育更多關注分數和升學率，加之很多孩子都是獨生子女，家人的溺愛導致孩子覺得別人的關懷是理所當然，不少學生不懂得感謝、感激，只知道索取;甚至對太過關心自己的家人產生逆反、厭煩情緒。在成年人之中也存在不知感恩、忘本的情況，一切只從利益出發。

　　在一個文明的社會，知道感謝，懷有一顆感恩之心是很必要的;這也是建設和諧社會的重要要求，可促進社會各成員、群體、階層、集團之間的關系相處融洽、協調，促進人與人之間互相尊重，信任、幫助。

　　因此不少人建議在中國也另外設立自己的感恩節，讓學生們學習換位思考，珍惜朋友，理解父母;讓成年人暫停麻木冷漠的心，真誠地去體貼關心別人。

　　每逢感恩節，美國人都要一起享受一頓豐盛的節日晚餐，而主菜就是火雞。火雞已經成為感恩節的像征了。火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。[pagebreak]

　　火雞做法

　　材料：

　　火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)。

　　調味料：

　　胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

　　做法：

　　1.雞肝、栗子、面包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。

　　2.西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

　　3.將火雞洗凈，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤)。

　　4.紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。

　　5.烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。