正文
雞蛋紅白胖瘦 營養價值各不同
雞蛋營養豐富，烹制方法紛繁，種類也有不少，今天就來看看各種雞蛋的營養成分和適合人群吧。
河南食品網訊： 導讀：雞蛋營養豐富，烹制方法紛繁，種類也有不少，今天就來看看各種雞蛋的營養成分和適合人群吧。
走地雞蛋
雖然其貌不揚且外皮顏色較淺，但這走地雞蛋的營養價值卻不可小看。它的蛋白比較黏稠，粗蛋白和粗脂肪的含量分別比普通雞蛋高19.02%和3.33%，蛋黃中粗脂肪的含量較別品種的雞蛋低20.59%，而磷的含量卻高9.26%。
特點：蛋白質高、脂肪低，吃起來比較香。
適合人群：兒童、青少年、減肥人群。
適合烹飪：蛋花湯、水煮蛋、雞蛋羹。
保潔雞蛋
保潔雞蛋是我們最常見的雞蛋，實際上它只是經過了紫外線消毒、紅外線挑選散黃蛋、超聲波挑選裂紋蛋和涂油保鮮等幾個工序，這樣相比以前粘著雞毛雞糞，存在肉眼難辨的裂紋雞蛋，其清潔保鮮程度無疑大大增加，也加大了雞蛋本身的安全系數。
特點：常規。
適合人群：一般性人群，適合經常吃雞蛋的人。
最佳烹飪：蛋炒飯。
生鮮雞蛋
雞蛋市場中出現了一種標榜能夠生吃的雞蛋，這種從蛋雞的飼養環境與喂食都被先進科技監控的雞蛋，仿佛一下子打破既有雞蛋市場的寧靜，不過這種標榜非一般飼養環境的雞蛋還的確有著與眾不同的特點，無論從雞蛋黃與味道本身都仿佛是同類中最特殊的。
特點：放心。
適合人群：抵抗力弱的、經常生吃雞蛋或吃半熟雞蛋的人。
最佳烹飪：生食、沙拉醬。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
