建立健全食品追溯體系 紅棗安全早知道

“日食三顆棗，百歲不顯老”。紅棗是一種藥食同源的常用食物，含豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質 ，素有補血之功效，是家喻戶曉的補血養氣圣品。

河南食品網訊：

　　“日食三顆棗，百歲不顯老”。紅棗是一種藥食同源的常用食物，含豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質 ，素有補血之功效，是家喻戶曉的補血養氣圣品。干吃 、泡茶、 熬粥，更是天然的養生保健食品。

　　如今市場上的棗類產品琳瑯滿目，如：紅棗脆片、紅棗夾核桃、棗片、棗糕、蜜棗、無核棗、原粒棗、免洗棗......不僅品種繁多，還有特級、一級、二級、三級的級別之分，因此想挑到一款好棗是要花費不小功夫的。

　　不過與紅棗的高營養價值相對應的卻是有關紅棗的謠言和產品質量的不過關，紅棗與蝦皮同吃中毒 ;紅棗農殘超標 ;預包裝紅棗片二氧化硫過量;紅棗內現蟲......

　　所以真正要杜絕這些現象，還是要借力于第三方食品追溯平臺，國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經理符春彥表示，食品安全關乎千家萬戶，十九大報告強調要“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”，完善的食品追溯體系能夠對食品原料、生產加工、倉儲物流等全產業鏈進行全程監控，實現從農田到餐桌各個環節的來源可查、去向可追，并通過當下最流行的二維碼追溯方式定位到最小包裝產品，做到一品一碼、件件身份證，消費者只需掃一掃便知產品的“前世今生”，放心消費、安心吃棗！

　　最后，溫馨提醒，紅棗也有飲食搭配禁忌，紅棗+蔥：易導致消化不良；大棗+動物肝臟：破壞維生素；紅棗+玄參：功能相克 。不僅如此，紅棗并不是適合所有人食用，像愛上火的人、 糖尿病患者、 痰濕偏盛者、感冒初期患者是不適宜吃的。