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鄭州百家食品安全示范店月底評出 食品都要“有據可查”
創建百家食品安全管理示范店是今年鄭州市“十大”民生實事之一。
河南食品網訊 創建百家食品安全管理示范店是今年鄭州市“十大”民生實事之一。市食藥監局分別針對大、中、小型超市，小型食品店制定不同的考核細則，通過申報、初評、評定、認定四個環節最終確定“食品安全示范店”。通過考核的“食品安全示范店”將統一稱謂、統一標識、統一承諾、統一公示，實行動態管理并定期復查。目前，已有380家食品經營單位提出創建申請，10月底前將完成評定工作。
根據面積大小 分為三類示范店
10月12日下午，記者跟隨市食藥監局到中牟縣觀摩3家食品安全管理示范單位。據了解，食品安全示范店的標準如下：500平方米以上的為大中型超市，100～500平方米的為小型超市，100平方米以下的為小型食品店，分別執行不同的考核細則，主要從食品貯存情況、店內衛生情況、食品與非食品分區、進銷貨臺賬登記、采購索證索票制度落實等方面考核。
示范店內食品 都要“有據可查”
“無論是哪種類型的超市，沒有外包裝的散裝食品一定要在帶有蓋子的食品箱內，比如五谷雜糧、醬菜等直接食用的，還要將產地來源等信息公開。”市藥監局副局長張松安介紹，此外超市購進“肉菜”，必須向供貨商索取銷售憑證和質量合格證明；連鎖超市總部向連鎖門店集中配送“肉菜”，必須隨附配送單據；無質量合格證明的蔬菜，經快速檢測合格后方能銷售；超市銷售的冷鮮肉，必須具備“兩證兩章”。進口食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品，供貨商需提供進出口檢驗檢疫證明和批次檢驗報告。（鄭報融媒記者邢進 谷長樂）
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