筑牢食品安全防線 食品追溯少不了

民以食為天，食以安為先。食品安全關系到國計民生，是近年來國內外普遍關注的熱門話題。毒奶粉、毒豆芽、地溝油、塑化劑、瘦肉精、過期肉……

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 ：民以食為天，食以安為先。食品安全關系到國計民生，是近年來國內外普遍關注的熱門話題。毒奶粉、毒豆芽、地溝油、塑化劑、瘦肉精、過期肉…… 這些大的食品安全事件一再地刺痛著消費者的神經。編者認為，食品安全的關鍵在源頭，為有效保障百姓餐桌安全，亟需建立健全食品安全可追溯體系，從源頭筑牢食品安全防線，嚴堵食品安全監管的每一個漏洞。

　　“全程可追溯系統”確保了食品來源可追溯、去向可查證、責任可追究，讓食品安全變得更透明。食品安全關乎國計民生，在食品安全領域，建立食品追溯體系已成為剛需。從新《食品安全法》實施以來，我國建立食品追溯指導文件相繼出臺，只有能經受住市場考驗的追溯體系才能獲得企業和消費者的認可。小編認為，建立食品追溯體系不是任務、不是硬性規定，而是當前形勢下食品安全在市場調節下的產物，是我國信息化食品安全管理體系中的中國特色。

　　卓奇信息旗下的卓奇食品追溯平臺實現了“從農田到餐桌”的全過程監管，不僅能保障追溯信息的真實可靠，還能有效提升政府監管部門的監管效率，減少食品安全事件的發生。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生表示：“食品安全追溯體系在我國互聯網信息化推動下快速推進，建立食品追溯體系不是應付檢查或者自欺欺人，得到市場認可的可追溯體系才有實際意義，企業建立有意義的食品安全可追溯體系才是目的”。從不斷曝出的問題中我們感受到食品安全的防線并不牢固，食品安全形勢并不樂觀，在保障食品安全的路上，食品追溯少不了。