“街頭烤腸”究竟能不能吃？

天氣漸漸轉涼，路邊的小商店門口都會弄個“小玻璃箱”里面烤著熱乎乎香腸，誘人的味道總是會吸引大批消費者購買。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 天氣漸漸轉涼，路邊的小商店門口都會弄個“小玻璃箱”里面烤著熱乎乎香腸，誘人的味道總是會吸引大批消費者購買。但是最近有報道稱，這路邊小商店的香腸含肉量微乎其微，有的甚至就沒有肉!

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　　究竟是怎么回事呢?

　　據有關媒體深入調查了解，發現這些烤腸批發價格十分低廉，幾毛錢就能買一根，這僅僅是批發價，那成本呢？？想到這了，不僅心里發毛。據有關媒體采訪，青島的小張以前一直在濰坊高密的一家香腸廠打工，這個廠子就生產街頭烤腸。“我們從來不吃這個。”小張說，之所以不吃自家生產的烤腸是因為從烤腸的生產環境到原料，再到包裝處處都透著惡心。小張說，街頭烤腸也不全是淀粉做的，里面怎么都會有一點肉，不過那不是什么好肉!

　　有很多都是從超市回收來的過期肉制品！除此之外，雞骨頭也成了街頭烤腸的主要原料來源!!為了驗證這種說法，記者聯系上了一家賣這種設備的公司，工作人員說，這種設備叫斬拌機，能把雞骨頭打成膏狀的。一般買這種斬拌機的大多數都是做烤腸的和做丸子的。

　　這么看來，是不是以后的烤腸就不能吃了??

　　其實不是，因為利益的驅使，總有一些黑心商販在食品上做手腳，但是隨著我國相關法律法規及監管體系的完善這種制作烤腸的還是少數的，大多數食品加工企業生產的都是安全的。作為消費者應該了解食品隱患就在我們身邊。普通消費者怎樣識別正規廠家生產的火腿腸呢？首先我們選擇正規廠家生產的烤腸，烤腸的品質高低，可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷。彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明淀粉含量越高。

　　如此讓消費者焦慮的烤腸大家怎么能安心吃呢？小編認為烤腸的安全讓消費者“看得見”才是首選，烤腸作為大眾消費品就像鮮肉一樣建立全程可追溯體系，實現對烤腸的全程有效監管，形成“行業自律、政府監管、社會參與、消費者監督”的協同共治格局。卓奇食品追溯平臺是國內專業第三方食品追溯平臺集政府監管、生產管理、消費查詢于一體的信息化網絡平臺。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生告訴記者，食品追溯體系讓消費者知道食品生產流通等受到社會各界的推崇，政府監監管部門能實時監控食品生產流通，食品生產企業可以隨時監控生產的各個環節，一旦出現問題可以及時解決，消費者也可以一目了然地了解食品“身世”，讓我們吃的更放心。