看“笑臉”評判安全衛生 10企業獲“食品安全紅旗店”稱號

外出就餐時，不少市民會以飯店食品安全監督量化分級管理信息公示的“笑臉”“哭臉”來評判飯店是否安全衛生。今后，可供市民參考的評判依據又多了一項。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 外出就餐時，不少市民會以飯店食品安全監督量化分級管理信息公示的“笑臉”“哭臉”來評判飯店是否安全衛生。今后，可供市民參考的評判依據又多了一項。我市廣泛開展食品經營環節食品安全示范街、紅旗店創建活動，目前已有10家食品經營企業被授予“食品安全紅旗店”稱號。

　　市食品藥品監督管理局相關負責人說，創建食品安全示范街、紅旗店，可通過培育和樹立先進典型，使餐飲單位、食品銷售單位等食品經營者主體責任有效落實，讓市民消費更安全、更放心。目前，創建工作正以洛龍區為試點展開。

　　今年以來，市食品藥品監督管理局洛龍分局將食品經營戶較為密集的政和路列為食品安全示范街創建對象，并制定了《食品安全紅旗店(餐飲類)具體創建標準》《食品安全紅旗店(銷售類)具體創建標準》。目前，結合投訴舉報、消費者反映、市場影響力等因素，洛龍分局已為政和路沿線通過評定驗收的宴天下、豪享來、永和豆漿等10家單位授予了“食品安全紅旗店”稱號，并在各單位門前懸掛了牌匾。

　　相比一般餐飲單位、食品銷售單位，監管部門對“食品安全紅旗店”的各項要求更高。以餐飲單位為例，從前廳、后廚的環境衛生及各項制度的落實，到操作間刀具、菜墩的標示，抹布的顏色區分、擺放，消毒設施使用，留樣柜管理等，都有嚴格的要求和檢查驗收標準。此外，監管部門將定期復查已命名的“食品安全紅旗店”，對問題店面，將視不同情況給予限期整改、撤銷榮譽、收回牌匾的處理，并向社會公示。

　　根據市食品藥品監督管理局在全市范圍內廣泛開展食品經營環節食品安全示范街、紅旗店創建的目標，今年年底前，全市每個縣(市)區將至少創建一條食品安全示范街、10個食品安全紅旗店。(記者 郭秩銘 通訊員 陳翔 徐慧強)