駐馬店全力保障“中國農加工洽談會”期間食品安全

為保證第二十屆“中國農加工洽談會”與會人員的飲食安全，駐馬店提前謀劃，對承擔第二十屆“中國農加工洽談會”餐飲服務單位的負責人、廚師長進行安全培訓，抽調執法人員進駐定點接待酒店，對涉會賓館開展拉網式檢查。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 為保證第二十屆“中國農加工洽談會”與會人員的飲食安全，駐馬店提前謀劃，對承擔第二十屆“中國農加工洽談會”餐飲服務單位的負責人、廚師長進行安全培訓，抽調執法人員進駐定點接待酒店，對涉會賓館開展拉網式檢查。

　　駐馬店市食品藥品監督管理局成立了大會餐飲食品安全保障工作領導小組，制訂了《食品安全保障方案》和《餐飲食品安全保障應急預案》，舉辦了餐飲服務環節食品安全培訓會，全市39家承擔“中國農加工洽談會”餐飲服務單位的負責人、廚師長等150余人參加了培訓。

　　市食品藥品監督管理局和驛城區食品藥品監督管理局、市食品藥品監督管理局開發區分局從8月中旬開始，對市區餐飲單位，尤其是涉會賓館開展拉網式檢查，重點檢查食品采購、貯存、加工等環節的安全情況，索證索票和餐飲具清洗消毒、食品48小時留樣等各項食品安全管理制度落實情況，嚴查加工過期變質、使用非食用物質和濫用食品添加劑、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等行為，發現問題及時整改，達不到保障條件的，取消接待資格。

　　會議期間，市食品藥品監督管理局將抽調59名執法人員，派駐到每個定點接待酒店，對食品生產加工制作各環節進行全程監督，包括審查食譜，檢查從業人員是否全部持有健康證明、培訓合格證上崗，檢查食品采購、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣等內容，隨機抽取餐飲食品，實施快速檢測，有問題的一律停用，做進一步檢驗，嚴防食物中毒等重大事故發生。

　　餐飲安全保障工作領導小組的全體人員將保持全天通信暢通，駐點監管人員全天24小時值班，隨時做好應急處置準備工作。