濮陽市局三項措施全力保障“兩會”餐飲食品安全

第十屆海峽兩岸石油化工科技經貿交流大會和第十二屆豫商大會（簡稱“兩會”）于8月23日—8月29日在濮陽市相繼舉辦

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 第十屆海峽兩岸石油化工科技經貿交流大會和第十二屆豫商大會（簡稱“兩會”）于8月23日—8月29日在濮陽市相繼舉辦，濮陽市局高度重視，提前介入，成立了高效順暢的組織領導體系和服務保障體系，要求全市食品藥品監管系統站位大局，落實“四個最嚴”，按照《食品安全法》和《河南省重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》(試行)要求，扎實開展餐飲食品保障工作。

　　一是加強組織領導，細化責任分工。為加強領導，落實崗位責任，成立了由“一把手”任組長的“兩會”餐飲服務食品安全保障工作領導小組，統一組織協調重大活動餐飲服務食品安全保障工作；印發了工作方案，明確了保障區域、保障任務，細化了工作內容、工作程序，做到組織有力、分工明確、措施得力。

　　二是事前監督評估，提升保障能力。濮陽市局對負責接待的20家餐飲服務單位全面開展了食品安全事前監督評估，依據事前監督情況，對存在的餐飲安全隱患，現場下發監督意見書，責令限期整改。組織開展派駐保障執法人員和涉會餐飲單位從業人員專題培訓會，詳細講解餐飲服務食品安全操作規范，并與涉會餐飲單位簽訂了重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書。

　　三是實施科學監管，及時消除隱患。實施駐會全程監督制度，重點檢查事前評估整改落實、食品安全制度、庫房環境衛生、餐飲具消毒、從業人員健康體檢、食譜菜單、食品留樣等制度的落實情況，同時，充分發揮食品快檢技術和快檢設備作用，根據涉會賓館酒店提供的食譜，對供應的食品及食品原料進行查驗和現場快速檢測，發現問題食品，及早處置，全力保障“兩會”餐飲食品安全。（濮陽市局）