光山縣食藥監局成功舉辦食品生產企業落實主體責任暨食品安全員培訓會

7月27日上午，光山縣食品藥品監督管理局舉辦食品生產企業落實主體責任暨食品安全員培訓會議，光山縣食品藥品監督管理局局長李祥意、副局長張靜成、食品生產流通股股長陸昱出席。

河南食品網訊： 　　河南食品網訊?7月27日上午，光山縣食品藥品監督管理局舉辦食品生產企業落實主體責任暨食品安全員培訓會議，光山縣食品藥品監督管理局局長李祥意、副局長張靜成、食品生產流通股股長陸昱出席，各所所長、轄區食品生產企業負責人參加培訓會，會議由張靜成副局長主持。

培訓會上李祥意局長對《食品安全法》進行了解讀，并強調積極落實企業主體責任的必要性，食品企業的生產經營行為是決定食品安全的第一道關口，作為食品企業要明確應擔負的食品質量安全主體責任。張靜成副局長針對國家食藥監總局、省食藥監局關于飛行檢查的程序和注意事項進行了講解。食品生產流通股股長陸昱介紹了《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》及監督檢查體系。

會議還邀請到河南省食品藥品監督管理局信息化講師、河南卓奇信息技術有限公司總經理、卓奇食品追溯平臺創始人符春彥老師對食品企業食品追溯進行專業講解，讓大家認識食品追溯及追溯對食品行業的意義。符春彥老師還展示了卓奇食品追溯平臺實現追溯流程。

食品追溯是什么

食品追溯是一種方式，一般是指企業利用電子設備記錄產品的種植、生產、包裝、運輸等過程信息，轉化為二維碼或條碼的形式存儲再附到產品的外包裝上，消費者通過掃碼了解信息，對于卓奇食品追溯平臺而言，還可以實現政府監管，同時企業可以利用追溯進行內部風險管控，真正做到食材可追，源頭可溯。

追溯對食品行業的意義

追溯是促進食品行業健康發展的一把利刃，相關部門也意識到食品追溯的重要性，持續推進追溯體系建設，近些年食品安全事件不斷發生，但是如果有食品追溯保駕護航，可以大大減少類似事件的發生，提高企業的責任感，簡化監管工作，用實際行動維護食品安全，促進行業健康發展。

通過培訓，進一步深化了食品生產企業主體責任意識，提升了食品安全管理人員的管理水平。在當前嚴峻形勢下，食品企業按照相關要求，建立食品全程可追溯制度，保證每件產品來源可查、去向可追，保障人民群眾舌尖上的安全！