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建設食品追溯體系 嚴控食品安全
近幾年隨著食品安全事件接二連三的爆發，社會各界對食品安全的關注度越來越多。
河南食品網訊： 河南食品網訊?近幾年隨著食品安全事件接二連三的爆發，社會各界對食品安全的關注度越來越多。食品安全狀況越是每況愈下消費者對食品質量的要求就越高，可是事與愿違的現狀讓越來越多的人成為談食色變的驚弓之鳥。食品安全事件層出不窮的根本原因是缺乏一個全面覆蓋食品生產、銷售全過程的責任可追究機制，而作為國內食品追溯行業的領導品牌，卓奇第三方食品追溯平臺是解決食品安全事件的有力幫手。
卓奇食品追溯平臺匯集了各食品行業生產企業的食品溯源信息，包括生產原材料、生產工序、倉儲、物流、銷售等信息均被采集至本平臺。監管部門可通過本平臺隨機監管某個企業具體某個食品的溯源信息，也可對企業生產狀況進行全面詳細的了解和監督管理，形成了一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，對一處發現的問題全網聯動，確保及時發現、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產品質量問題。
目前，為了老百姓的飲食安全，國家全力嚴控食品安全，在全國范圍內推行食品安全可追溯體系。至今，這項工作之所以進展緩慢，原因有二：一、食品企業是一個傳統行業，不懂技術開發，無形之中加大了建立追溯系統的難度。二、對大多數企業來說，把實施追溯工作看做是一項麻煩事，不想增加工作量。但是，在大勢所趨之下，食品企業都將完成建設可追溯系統的工作。
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