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消費者高標準、嚴要求保障生鮮肉菜安全
發布日期：2017-07-07
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近年來，我國肉類蔬菜等食品安全事件時有發生，引起消費者的普遍擔憂和社會各界廣泛關注。
河南食品網訊?2010年，商務部、財政部辦公廳聯合下發《關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》，要求從流通領域入手，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系，提高流通主體的安全責任意識，增強食品質量安全保障水平。
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7月3日，河南省政府辦公廳公開了《2017年河南省食品安全工作要點》，其中提到加快推進鄭州、漯河肉菜流通追溯體系建設，確保按時按質完成；以農業投入品和蘋果、茶葉、生鮮乳等有條件的食用農產品和嬰幼兒配方奶粉、乳制品、白酒等品類為重點，有序推進追溯體系建設，加快建設省級重要產品追溯管理平臺。
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在食品如此多的分類中，肉類蔬菜食品為何能吸引這么多關注，讓監管部門大力促進流通追溯體系的建設，說起來，這都是消費者的功勞。
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肉類蔬菜食品一般保質期短且儲存條件較為苛刻，又是日常消費中必不可少的食品，所以消費者對其自然有較高的關注度，而因為常消費、常食用，消費者對于肉類蔬菜的安全標準又高于其他食品。
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近些年食品安全事件持續發生，2006年的蘇丹紅鴨蛋，2008年的三聚氰胺奶粉，2011年瘦肉精養殖的“加精豬”，回頭細數，出現問題較多的食品現在變成了消費者最為關注的食品，正因為有過類似事件發生，使消費者的購買行為愈發謹慎，使企業不得不注重食品安全問題。
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有消費者參與進來，食品安全才能得到廣泛關注，河南卓奇信息技術有限公司的總經理符春彥表示，目前肉類蔬菜的安全保障主要靠追溯來實現，產品的生產過程以二維碼的方式附到外包裝上，消費者通過掃描二維碼了解產品的生產過程，例如肉制品，從養殖、加工、包裝到運輸、銷售整個過程都可溯源，政府部門通過追溯體系對企業進行監管，消費者參與到追溯過程中，督促企業承擔食品安全責任，促進行業健康發展。
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