這些菜千萬別直接用水沖洗，越洗越臟！

把買回來的菜好好清洗一番，是再平常不過的事了。但是有些菜可不能簡單用水沖洗，否則會越洗越臟。

河南食品網訊： 　　河南食品網訊?把買回來的菜好好清洗一番，是再平常不過的事了。但是有些菜可不能簡單用水沖洗，否則會越洗越臟。?

　　快來看看，別再洗錯啦~

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菌菇

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　　▼菇類營養價值高，吃起來味道鮮美，很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實這樣并沒有洗干凈！

　　正確做法?：應該將菌菇先浸泡一段時間，然后用手順著一個方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開，好讓里面的泥沙等雜質能夠落出來。

　　特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。

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螃蟹

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　　▼螃蟹很多人都愛吃，買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多臟東西沒有清出來。?

　　正確做法?：?先用水洗刷螃蟹的身體，再將螃蟹放入水中浸泡，讓它吐掉身體內的污物，反復換水，直到水變干凈為止。接下來就可以放心地烹飪佳肴啦！

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貝類

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　　▼貝類海鮮和螃蟹同理，必須在水里擱置足夠時間，讓它吐掉身體內的污物，反復換水，直到水變干凈為止。

魚

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　　▼在菜市場買了新鮮的活魚，怎么用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，怎么樣才能把魚洗得沒什么腥味了呢？?

　　正確做法?：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之后再去鱗清洗，很容易就洗得干干凈凈。還可以試試用淘米水洗魚，效果也很棒噢~

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肥腸

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　　▼市場里買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得不舒服，更有人對這種味道過敏。

　　正確做法?：豬大腸沖過水之后，把水瀝干，再放些面粉擦拭，之后再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗干凈的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！

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豬肉

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　　▼人們總以為豬肉隨便洗洗就很干凈了，肉眼并沒有什么可見的臟污，其實菜市場買回來的豬肉，在藏污納垢的砧板上放了那么久，多臟呀！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。

　　正確做法?：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦！

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