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食品追溯為創建國家食品安全示范城市助力
發布日期：2017-06-29
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近幾年來，可追溯食品成為食品行業的新寵，消費者通過食品可追溯保障食品安全，政府部門通過食品可追溯監管食品企業，企業通過食品可追溯獲取消費者的信任并進行企業風險防控，在可追溯食品愈發普遍的背景下，我們來看看它在國家食品安全示范城市的創建中是怎樣體現的。
河南食品網訊： ? 河南食品網訊 近幾年來，可追溯食品成為食品行業的新寵，消費者通過食品可追溯保障食品安全，政府部門通過食品可追溯監管食品企業，企業通過食品可追溯獲取消費者的信任并進行企業風險防控，在可追溯食品愈發普遍的背景下，我們來看看它在國家食品安全示范城市的創建中是怎樣體現的。
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6月28日正式啟動的2017年河南省食品安全宣傳周活動，其特點之一是結合緊密主要工作，將國家食品安全示范城市創建試點工作、農產品安全示范縣創建工作，與食品安全宣傳周活動及啟動儀式形成聯動。其中隱藏著的緊密關聯需要我們發掘，無論是出于對國家食品安全城市創建試點工作、農產品安全示范縣創建工作的推動還是對其成果的展示，都離不開追溯。
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許昌市食藥監局在6月12日“許昌市積極創建國家食品安全示范城市”一文中提到“食品生產經營企業通過實施食品安全陽光工程、建立追溯體系提升食品安全保障水平，已改造完成“陽光車間”的企業126家、建立追溯體系的企業44家。”
在6月19日“市食藥監局：創新食品生產監管模式 積極爭創國家食品安全城市”一文中第二點說到“二是建立食品安全追溯體系，促主體責任落實。截止5月底，全市已有44家食品生產企業上線食品安全電子追溯系統，該體系的啟用能夠真實、準確、系統地記錄生產銷售過程的食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、問題產品可召回、原因可查清、責任可追究，提高企業管理水平，增強風險防控能力。”
濮陽市政府在6月8日“濮陽大力實施國家食品安全示范城市創建“686”計劃”一文中提到健全食品安全六大治理體系的其中一個就是追溯體系，原文：“三是快捷高效的電子追溯體系。結合當前食品安全的新形勢、新任務，積極推進溯源監管綜合平臺的推廣應用，將食品生產經營企業逐步納入溯源監管，力爭覆蓋率在95%以上。”
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僅從以上兩個示范城市建設的過程和成果來看，食品追溯體系不只是國家食品安全示范城市創建的主要建設目標之一，更是創建成果的一種展示方式。
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在河南省內，鄭州、許昌、濮陽、開封、南陽等市都在積極推進或者籌備國家食品安全示范城市的建設，記者向河南卓奇信息技術有限公司的符春彥了解到，目前大多城市在部署創建工作時會首先推進追溯體系，通過建立食品追溯體系，促進示范城市的建設，首先，方便政府對食品企業做到實時監管，有責追責；其次，追溯體系幫助食品企業做好內部風險防控，提高消費者對企業的信任；最后，追溯體系能夠協助創造食品安全放心環境，保障每個消費者都可以吃上放心食品。
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