炎炎夏日 如何避免遇到“跨年”雪糕？

夏天已經到來，飲料、雪糕、冰棒......齊齊上陣，為炎熱的夏天添上了一抹涼氣。“小奶糕、小布丁、火炬......”這些是我們對于小時候雪糕的回憶。

河南食品網訊：

　　中國食品網訊：夏天已經到來，飲料、雪糕、冰棒......齊齊上陣，為炎熱的夏天添上了一抹涼氣。“小奶糕、小布丁、火炬......”這些是我們對于小時候雪糕的回憶。

　　隨著我們的成長，雪糕也在成長，現如今的雪糕可謂花樣百出。西瓜、芒果、草莓、獼猴桃......各種口味、五彩繽紛的水果雪糕在炎炎夏日里盛行，熱銷的鮮果雪糕不僅顏值高，而且相比于讓愛美人士望而卻步的奶油雪糕的高卡路里，鮮果雪糕的熱量是較低的，更是滿足了廣大愛吃卻又怕胖的愛美女性的口腹之欲。

　　雪糕作為夏季熱銷的食品，它的安全問題也越來越受廣大消費者關注。對于雪糕含添加劑這事，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，這些添加劑可以分為四大類：調味、著色、塑形、乳化，而它們都是雪糕香甜口感必不可少的成分。如果沒有這些添加劑，雪糕的質地就沒法均勻，凍出來的狀態就像大冰塊一樣硬而難吃，既不甜也沒有風味。其實人們不用聞添加劑而色變，只要按照國家標準使用，不過量添加是沒有問題的。

　　有些小商店為了減少損失，有可能會讓不過期但儲存時間過長的“跨年”雪糕重現市場，怎樣避免遇到“跨年”雪糕呢?

　　真正要杜絕這種現象，還是要借力于第三方食品追溯平臺，卓奇食品追溯平臺作為國內專業的第三方追溯平臺，在卓奇食品追溯平臺上企業將雪糕的原料來源、生產加工、倉儲物流等信息記錄下來并且一經上傳不得修改;政府可以通過平臺實時監管到轄區內每一家企業;而消費者也可以通過包裝上面的二維碼了解到產品的前世今生參與監督。有了這樣的全程可追溯，哪還容得下“跨年”雪糕的存在!

　　在此建議大家在選購雪糕時，一定要看清楚產品包裝、封口是否完整，查看生產日期和保質期，盡量選購生產日期接近現在的雪糕，避免對身體健康造成危害。