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食品追溯平臺保障粽子食品安全
端午節將至，粽子也是這一中華民族傳統節日的標志性美食。粽子不僅味道鮮美，而且有豐富的文化底蘊。邊吃粽子，邊談古論今，可以說是物質精神的雙豐收。粽子也是世界各地華人懷念家鄉的一種特有方式。
河南食品網訊： 河南食品網訊端午節將至，粽子也是這一中華民族傳統節日的標志性美食。粽子不僅味道鮮美，而且有豐富的文化底蘊。邊吃粽子，邊談古論今，可以說是物質精神的雙豐收。粽子也是世界各地華人懷念家鄉的一種特有方式。
但是近些年來，“僵尸棕”卻頻頻出現，有些不法奸商竟置百姓健康于不顧，為了謀取不義之財把陳年粽子改頭換面重新上架，若被顧客買去，后果不堪設想!河南卓奇信息技術有限公司打造的第三方食品追溯平臺卓奇食品追隨平臺能夠幫助粽子市場清除這些僵尸棕。卓奇食品追溯平臺負責人符春彥告訴記者，如果所有的粽子生產廠家都能建立完善的追溯體系，將每一袋甚至每一個粽子的原料來源、加工過程、倉儲物流等信息記錄下來，那么消費者只需掃描包裝上面的追溯二維碼便可知曉粽子的來龍去脈，這樣便可有效防止奸商肆意篡改生產日期，將陳粽賣給無辜的消費者。此外，菌落超標也是影響粽子安全的一個大問題，企業建立追溯體系同時能幫助企業規范每一個生產環節，減少不必要的污染，確保生產過程的衛生條件良好。
消費者在購買粽子的時候，盡量選擇有包裝的，相對安全放心些。端午佳節應當是舉家團圓其樂融融之際，除了相關監管部門要加大力度對粽子嚴查把關以外，企業也要建立追溯體系，使粽子可追可查，保證市民端午節吃粽的安全 !
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