提高食品安全質量 信息化食品追溯體系成為首選

隨著我國居民生活水平的提高，食品安全意識也愈發增強，但食品安全事件的頻發使消費者不斷遭受沖擊。一個個讓人觸目驚心的真相，使得消費者不得不對食品生產商產生強烈的憤怒感，也不得不用一種異樣的眼光來審視當今的問題食品企業。怎樣更好的提高食品安全質量，成為生產者、監管者、消費者最為關心的問題。

河南食品網訊： 　　河南食品網訊?隨著我國居民生活水平的提高，食品安全意識也愈發增強，但食品安全事件的頻發使消費者不斷遭受沖擊。一個個讓人觸目驚心的真相，使得消費者不得不對食品生產商產生強烈的憤怒感，也不得不用一種異樣的眼光來審視當今的問題食品企業。怎樣更好的提高食品安全質量，成為生產者、監管者、消費者最為關心的問題。學習西方發達國家食品安全管理經驗是提高我國食品安全重要方式，結合國內食品行業現狀、信息技術條件及相關法律法規的支持，信息化食品追溯體系成為首選。

　　2015年10月1日，新《食品安全法》實施，明確規定“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的相關規定，建立食品安全追溯體系，保障食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系”。

　　2016年1月12日，國辦95號文《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，督促和指導生產企業依法建立質量安全追溯體系，切實落實質量安全主體責任。推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，實行全產業鏈可追溯管理。

　　2017年4月1日，國家食品藥品監督管理總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》，規定要求食品生產經營企業要建立食品安全追溯體系，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。

　　2017年4月10日，國家食品藥品監督管理總局公示首批國家食品安全示范城市綜合評議結果。經第三方機構綜合評估，石家莊、張家口、唐山、濟南、青島、煙臺、濰坊、威海、武漢、襄陽、宜昌、西安、寶雞、楊凌示范區、韓城共計15市（區）被推選為首批國家食品安全示范城市。全國各地積極開展食品安全工作，大力推進食品安全追溯體系建設，爭創國家食品安全城市。

　　國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥表示，信息化食品追溯體系是通過連接生產、檢驗、物流、監管、消費的各個環節，借助互聯網信息化手段，簡單掃描二維碼就能讓消費者了解食品衛生安全以及食品生產和流通過程。通過建立完善的食品安全追溯系統，提取生產加工各個環節，建立食品安全信息數據庫，保障食品“上可溯，下可追”，同時為企業產品上了保險，便于企業的產品做好安全風險控制，保障人民群眾舌尖上的安全!