南陽社會雜談：嚴把網絡食品“入口關”

去年3·15期間，廣州一些外賣平臺加盟餐館外表光鮮亮麗，實際上環境差到不堪入目，而且很多都是無證經營被曝光。一年后，記者再次暗訪網絡外賣平臺現狀，發現情況仍讓人擔憂。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊去年3·15期間，廣州一些外賣平臺加盟餐館外表光鮮亮麗，實際上環境差到不堪入目，而且很多都是無證經營被曝光。一年后，記者再次暗訪網絡外賣平臺現狀，發現情況仍讓人擔憂。

　　對于網絡食品經營的上線要求，相關法規明確規定，在第三方平臺上進行交易的餐飲商家必須有線下實體店，具備食品生產經營許可證和營業執照。然而，在網絡食品初始興起的時候，一些第三方平臺為追求效益，曾網絡大批業務員開展“掃街式”的營銷，置網絡食品安全不顧，現場審核把關不嚴。一些平臺的業務員職業素養欠缺，和餐飲業者共同造假蒙混審核，導致訂餐平臺聚集了一些無證無照、違規操作的“小作坊”“黑餐館”，讓消費者對網絡食品安全揪心。

　　網絡食品第三方平臺身兼兩職，既是食藥監部門的監管對象，又是入網經營者的監管者。從《食品安全法》到《網絡食品安全違法行為查處辦法》實施，再到《網絡餐飲服務監督管理辦法(征求意見稿)》的出臺，無一不對網絡食品第三方平臺的監管重任和責任追究進行了明確。在現實情況中，面對眾多的餐飲企業，網絡食品第三方平臺的監管要認真負起責來，讓消費者安心、讓百姓滿意。

　　伴隨著網絡食品監管辦法和相關法律法規的逐步完善，把好餐飲企業上線準入審核關，抓好食品安全的“入口關”，成為解決問題的關鍵所在。首先，要在加大追責和引導的雙重作用下，讓網絡食品第三方平臺樹立強烈的食品安全責任意識，牢牢把好入網餐飲企業的安全關口，從源頭上保證網售餐飲企業在制作環境、食品質量、經營證照等方面合格達標。其次，要依靠網絡技術實現智慧監管，通過構建數據共享的黑名單體系，監管部門及時查驗平臺上餐飲制作企業證照的真實性，并做到違規現象的及時處理。最后，采取激勵和保護的措施，促進違規現象的發現和深度整治。