依托信息化食品追溯保障我國食品安全

兩會即將召開，食品安全是個敏感的話題，因為它關乎每個人的生命健康，所以公眾對其關注度是只增不減

河南食品網訊：

　　河南食品網訊兩會即將召開，食品安全是個敏感的話題，因為它關乎每個人的生命健康，所以公眾對其關注度是只增不減，國家《“十三五”國家食品安全規劃》強調保障食品安全是建設健康中國、增進人民福祉的重要內容，是以人民為中心發展思想的具體體現。

　　互聯網自媒體的快速發展及信息不透明等因素影響，由食品安全衍生出來的謠言層出不窮，可謂一波未平一波又起。近年來我國在食品安全監管等取得卓越的成績，但是必須清醒認識到，我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發期，食品安全形勢依然嚴峻。年后“塑料紫菜”的負面影響尚未消退，又來了“激素草莓”，聯系到之前的“塑料大米”、“塑料粉絲”，“塑料君”近期也是露足了臉。這次的“塑料紫菜”事件導致紫菜下架、滯銷，之前的“三聚氰胺”事件毀滅了公眾對國產乳企的信心，可見食品謠言所帶來的傷害是對整個社會。

　　依據我國國情，信息化安全監管是最有效的方式，推進實施國家食品安全監管信息化工程建設項目。依托現有機構，整合現有資源，重點建設全國食品生產經營許可信息公示系統，以及食品生產經營監管、檢驗監測、信用管理、應急管理、風險評估和移動執法系統；完善嬰幼兒配方乳粉、生鮮農產品和酒類食品追溯信息管理平臺；建設進出口食品安全監管信息化工程和糧食質量安全監管信息化平臺；構建食品安全監管數據中心和監管信息資源數據庫。

　　隨著新《食品安全法》、《“十三五”國家食品安全規劃》的頒布，完善的食品追溯體系建設成為保障我國食品安全的重要戰略，依托企業食品追溯促進產品質量提高。國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥告訴記者，追溯不僅是查詢信息的手段，也起到品牌保護防偽的作用，幫助消費者區分真偽。針對食品謠言問題，食品企業可以在卓奇食品追溯平臺上對食品的來源、生產加工、倉儲、物流等各個環節進行登記，消費者只要掃一下食品包裝上的二維碼，就可以輕松知曉。食品企業不僅能夠提高產品質量，還能夠快速地查找到出問題的環節，產品透明化更能提高企業的公信力，避免謠言對企業的傷害。