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膠糕成分標注迷人眼 食品追溯可實現透明化
作為阿膠的衍生品，阿膠糕類產品(阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等)因價格相對低、口味多和即食的方便受到不少消費者喜愛，成為市場銷售的主流產品。
作為阿膠的衍生品，阿膠糕類產品(阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等)因價格相對低、口味多和即食的方便受到不少消費者喜愛，成為市場銷售的主流產品。但記者調查發現，目前市場上銷售的產品在其最重要的原料——阿膠含量的標注上，存在著有的標注、有的不標注現象。對此，濟南阿膠產品主要生產企業也呼吁，能否盡快出臺相關標準。
阿膠糕類產品一般以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料。所以，此類產品所用主要配料基本相同。而根據我國《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)中的規定，如果加入量≥2%，“各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一 一排列”。由此可知，阿膠在“配料表”中出現的“位次”，決定了它在產品中加入量的多少，越靠前量則越多，越靠后越少。
因此，阿膠成分表透明化就顯得格外重要。通過專業的第三方食品追溯平臺(卓奇信息)可以幫助阿膠生產企業詳細記錄阿膠的原料來源、生產加工、以及包裝物流等信息，更能通過追溯二維碼的形式將這些詳細的信息展示給消費者。阿膠一旦實現可追溯，不僅僅實現了對阿膠企業的嚴格監督和管制，更重要的是能夠拉進阿膠企業和消費者之間的距離，消除隔閡，讓消費者更能信賴該品牌，更加安心的購買阿膠產品。
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