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食品追溯揭開水果華麗的外衣
本來是滯銷的水果，穿上華麗的“外衣”后，再被商家打著打折促銷的旗號，引來了不少人競相購買。殊不知，這些看上去誘人的水果的華麗外衣下卻可能藏著貓膩。
河南食品網訊 ?本來是滯銷的水果，穿上華麗的“外衣”后，再被商家打著打折促銷的旗號，引來了不少人競相購買。殊不知，這些看上去誘人的水果的華麗外衣下卻可能藏著貓膩。
據業內人士透露，個別商販通常采用的伎倆有：一、“障眼法”,即在已經腐爛或有疤痕的水果外表上粘貼標簽、標志，讓消費者看不清這些水果的廬山真面目;二、“瞞天過海法”,在水果禮盒的上面一層(透明塑料盒上下兩層)容易看到的地方擺放一些品相好的水果，把那些次品水果放在下面或中間;三、滯銷水果打上包裝，再以低廉的價格吸引顧客。所以，消費者在購買水果時千萬不要馬虎，特別是對于那些包裝精美的果籃、果盒更要認真挑選，必要時可讓商販開啟包裝親自查看，以免上當受騙。
針對這些問題，筆者建議食品企業應該建立食品全程追溯系統，第三方食品追溯平臺(卓奇信息)將匯集食品行業生產企業的食品溯源信息，包括水果的選種育種、生長環境、肥料用藥、采摘、生產工序、倉儲、物流、銷售等信息均被采集至本平臺。監管部門可通過本平臺隨機監管某個企業具體某個食品的溯源信息，也可對企業生產狀況進行全面詳細的了解和監督管理，形成了一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，對一處發現的問題全網聯動，確保及時發現、及時追查、及時控制，從而滿足消費者有據可查，避免水果經銷商的“瞞天過海法”。
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