“半成品年夜飯”漸漸風行 食品安全風險需警惕

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 對于中國人而言，年夜飯是一種儀式，意味著幸福團圓。近年來，這一傳統儀式趕上了網購熱潮，各種半成品年夜飯在網上販售。消費者只需經過簡單的加工，就能制作出一桌包含熱菜、涼菜、點心的年夜飯。

　　半成品年飯多開價800元

　　武漢晚報記者以“半成品年夜飯”為關鍵詞，在淘寶上共搜到1300余件相關商品。售價從200元到3600元不等，大多數在800元左右，根據菜品和數量售價不同。某知名連鎖飯店稱，由于省去了服務成本，他們網上售賣的半成品年夜飯價格比在實體店點同樣的菜要便宜。

　　一些售價不菲的半成品年夜飯中不乏澳洲鮑魚、阿拉斯加帝王蟹等高級食材，大多數則是普通家庭年飯桌上常出現的菜色，如紅燒魚、梅菜扣肉、八寶飯等。由于大多數半成品年夜飯來自江浙滬地區，所以菜色上以本幫菜、蘇菜、浙菜為主。不少商家宣稱由星級酒店大廚料理。

　　年輕消費者愿意嘗試

　　從成交量看，半成品年夜飯頗受歡迎，生意好的店家近一個月成交量在1000套以上。有商家表示，按照往年的經驗，目前還沒到高峰期。

　　大多數購買者表示“比想象中要好”，認為操作容易、省事，味道雖不如酒店現場點單好吃，但是也還不錯。少數消費者則表示不滿意，味道不喜歡。

　　昨天上午，記者在塔子湖體育中心隨機詢問了一些市民，大多數市民表示不會考慮購買，主要是擔心食品安全問題。市民陳阿姨說：“這搞得像吃剩飯一樣，不好。自己做又放心又合口味。”張先生則表示：“感覺還是不放心吧，畢竟放這么多天，吃到肚子里怕出事。”

　　也有一些年輕市民愿意試試看。市民周先生說：“飯店年夜飯不好訂，尤其是一些知名飯店，要是他們出半成品年夜飯而且價格合適的話，我會考慮。”市民王小姐表示自己不會做飯，想買一套送給父母，讓老人家可以輕松點。

　　商家要有冷鏈運輸條件

　　據介紹，這些半成品生產出來后，立刻進入速凍低溫通道，采取真空包裝的形式，冷凍貯存保質期最長可達3個月。

　　記者從網上聯系上蘇州一家銷售半成品年夜飯的賣家，對于食品安全問題，導購稱，他們的食品由中央廚房統一生產，不添加任何防腐劑，運送過程中都有溫度控制，不會變質。記者追問：“如果有問題怎么辦?”對方回答說：“不可能，如果有可以按照淘寶規定退款。”

　　市藥監部門表示，半成品套餐對貯存溫度、時間等均有嚴格的要求，在長途運輸過程中其貯存條件很難得到保證，任何一個環節中的疏漏，都有可能導致安全風險。因此，一定要選擇有冷鏈運輸保障的產品。

　　收到貨物時一定要當場驗貨，核對食品無誤、無破損，仔細檢查食品的標簽。保留好購買憑證，以便后期出現問題進行維權。