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河南濮陽信息化助力餐飲食品安全監管
河南食品網訊 為充分營造餐飲食品安全社會共治格局，切實解決好人民群眾“舌尖上的安全”問題，濮陽市食品藥品監督管理局大膽創新，自主研發了“互聯網+明廚亮灶”網絡視頻平臺，開辦了濮陽餐飲誠信網，闖出了一條信息化助力餐飲食品安全監管的新路子——“互聯網+明廚亮灶”，得到了河南省委、省政府，國家食品藥品監督管理總局，河南省食品藥品監督管理局，濮陽市委、市政府的充分肯定，受到了社會公眾和餐飲單位的熱烈歡迎。河南省食品藥品監督管理局分別于2015年8月25日和2016年5月30日兩次在濮陽市召開推進會，在全省復制“互聯網+明廚亮灶”建設濮陽模式。
“互聯網+明廚亮灶”就是在餐飲服務提供者的后廚關鍵環節(如粗加工間、烹飪間、涼菜間、洗消間等)安裝高清攝像頭，將各關鍵環節的實時視頻不間斷地公開在互聯網上。
借助手機、電腦，社會公眾可隨時隨地如親臨后廚，遠程觀看上線餐飲服務提供者的后廚實時視頻，實現監督權、知情權;執法人員除可實時監督、遠程調焦查看、遠程語音對講、遠程抓拍取證外，還可回放查看前15天各環節當時視頻。截至2016年底，全市已上線餐飲單位685家，其中大、中型社會餐飲單位204家、學校214家、托幼機構267家。
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