警惕嬰幼兒食品中的隱形鹽

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 一歲以內不需添加鹽

　　很多家長在給半歲的孩子做輔食時常會覺得沒味，于是添加一點鹽來讓孩子更愛吃。事實上，這么做是錯誤的。

　　根據中國營養學會推薦，6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。

　　根據2016年中國居民膳食指南，學齡前兒童每天鹽的攝入量為1～2歲<1克，2～3歲<2克、4～5歲<3克。需注意的是，這里限制鹽的攝入主要是限制食鹽中礦物質——鈉的攝入。而高鹽(即高鈉)的攝入會為兒童埋下高血壓、心血管疾病和腦中風的隱患，同時也會增加患胃癌和骨質疏松的風險。因此，限制鹽的攝入必須從嬰幼兒期開始。

　　食物里的隱形鹽無處不在

　　嬰兒開始添加輔食起，雖然不少家長關注了在飲食中少放鹽的問題，但是人們往往忽略了飲食中隱形鹽的攝入。不少蔬菜就含有隱形鹽。根據中國食物成分表，例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中鈉的含量較高。每100克茴香中含鈉186.3毫克，相當于含鹽量0.47克/100克。茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克，芹菜莖中鈉的含量206毫克/100克，塌棵菜中鈉的含量115.5毫克/100克。還有一些蔬菜含鹽量在40～100毫克/100克，吃這些蔬菜最好不要放鹽，可以使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進行調味。

　　此外，肉類、魚類、蝦貝等天然水產品也含有不少鈉。連我們日常生活中吃的面包、起酥類食品、麥片、餅干、蛋糕、點心、冰淇淋、奶酪、牛肉干、海苔、薯片、加工類的肉制品等都是含鈉較高的食物和零食。

　　培養“輕口味”寶寶

　　很多家長常常擔心孩子營養不夠，泡奶粉時會在規定的水量里添加過多的奶粉，這就會導致孩子攝入鈉離子過多，奶粉沖調過濃的危害，其實等同于在奶粉中加鹽，尤其是對于新生兒和一兩個月大的嬰兒來說。

　　嬰幼兒的毛細血管很嫩弱，寶寶飲用過高濃度的奶粉，會使血管壁壓力增加，從而容易引起腦部毛細血管破裂，導致腦出血，出現抽風、昏迷等癥狀，久之也會影響寶寶的智力發育。同時血液中鈉的含量過高，也會影響鈣的吸收，使寶寶身體發育遲緩、個子矮小。血鈉含量過高同時會加重腎臟負擔，日久對腎臟也有損傷。

　　嬰幼兒對鹽的敏感度遠高于成人，家長千萬不能用自己的味覺來衡量孩子的加鹽量，因為小兒的味蕾發育還不成熟，對大人合適的鹽味，對于孩子來說就太咸了。時間一久，寶寶的口味會越來越重。