期待可追溯食品的普及 讓我們的舌尖真正安全起來!

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 可追溯就是把一件產品從原料來源、生產加工、質檢化驗、倉儲物流等信息展示出來，做到從農田到餐桌全程信息透明化。如今，可追溯已成為食品行業的一大關鍵詞，因為全程可追溯系統已成為食品行業安全保證的基石，為我國嚴重的食品安全問題帶來一絲希望。

　　“建立食品安全追溯體系將實現食品從田間到餐桌的信息互通，完善食品質量安全追溯鏈條，變‘點監管’為‘鏈監管’‘面監管’。”國內專業第三方食品追溯平臺負責人符春彥表示，卓奇食品追溯平臺既能發揮各監管部門的職能作用，實現食品質量安全的全過程無縫隙監管，又能為公眾提供查詢服務，是維護消費者權益強有力的保障。

　　最早接觸可追溯是從2010年商務部在各大重點城市試點的肉菜流通追溯體系開始，如今五年的時間過去了，可追溯系統的建設也從幾年前的試點正式上升到法律層面。今年十月份開始執行的新版《食品安全法》明確規定食品生產者應當采用信息化的手段建立全程可追溯體系，為舌尖上的安全保駕護航。

　　《食安法》已實施將近兩個月的時間，各食品企業可追溯系統的建設情況如何?結果很令人失望，大部分企業都持觀望態度，可追溯的食品在商超出現少之又少。有消費者通過網絡向我們咨詢：為什么我買的產品追溯不到呢?可見消費者對可追溯產品的渴望，因為他們渴望安全，渴望了解到產品的前世今生來打消對質量安全的顧慮。

　　那么可追溯產品離我們還有多遠呢?其實，早在2013年伊利集團就發布了“金典有機奶全程可追溯系統”，飛鶴乳業也在其官網上增加了“全程可追溯”的版塊。只是，消費者還不能簡便快捷地查詢到滿意的溯源信息。實際上，可追溯產品仍然離我們很遙遠，想要買到可追溯的食物仍需時日!

　　如今食品安全問題已經很嚴重，我們吃下去的每一口食物都可能是不安全的，身在這個大環境下，我們也只能期許食安法對追溯體系建設的要求能早日強硬起來，讓我們的舌尖真正安全起來!