食品頻頻“摻料”為哪般？

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 隨著人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到關注。由于食品技術監督機制不完善等，食品安全事件屢屢發生。有些人在利益面前漠視公眾的身體健康安全，昧著良心賺黑心錢。從廣東省梅州市最近發生的這幾起有關食品安全事件來看，食品安全問題依然不容小覷。

　　為提高口感 燒臘里加“猛料”

　　鐘某在其經營的“鼎記燒臘”店銷售燒臘，并將其出租屋作為制作燒臘的作坊。鐘某為了使制作的燒臘味道更好，在制作燒臘的鹵汁中添加罌粟，并將每天制作好的燒鴨、豬頭皮等燒臘拿至“鼎記燒臘”店進行銷售。今年1月21日，食品藥品監督管理部門對“鼎記燒臘”銷售的燒鴨進行監督檢驗抽樣，發現含有罌粟堿、那可丁、可待因、蒂巴因成分。同年3月，相關部門對“鼎記燒臘”店和制作燒臘的出租屋作坊進行了查封，在鹵汁中當場查獲罌粟十個，對鹵汁檢驗均檢出罌粟堿、那可丁、可待因、蒂巴因成分。

　　在案件審理過程中，鐘某供述，2014年，上一手老板將燒臘店轉讓給他，接手時，員工曾某將一個包得嚴實的物品交給他，并告訴他，隔一段時間就可往湯料里加一點里面的“東西”。鐘某稱，曾某教他使用“神秘物品”時還專門提醒，要非常隱蔽和小心。鐘某正式接手店鋪后，就按對方提供的辦法，在制作鹵水時每隔一段時間會放點“神秘物品”。熬制完鹵水，他都會將這些東西撈起來保存好，下一次熬制時再添加，循環使用。鐘某稱，在執法部門查處當天，“神秘物品”已經使用完。

　　那么，鐘某是否對這些“神秘物品”毫不知情?鐘某交代，2015年，他在一則“某地查處在食品中非法添加罌粟殼”的新聞中，就明白了這“神秘物品”是罌粟殼，當時只是想，放了就能讓顧客認為自己的燒臘比別處更好吃，自己以后的生意會更好，所以明知在食品中非法添加罌粟殼會觸犯法律，他還是知法犯法。

　　今年7月，法院經過審理，以被告人鐘某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，一審判處其有期徒刑三年，并處罰金5000元。判決作出后，鐘某以一審判決量刑過重，請求二審法院撤銷原判，依法對其作出從輕處罰。

　　日前，這位利欲熏心的店主鐘某被梅州中院二審裁定，駁回上訴，維持原判，鐘某終獲刑三年，并處罰金5000元。

　　■法官說法

　　梅州中院法官認為，被告人鐘某作為完全行為能力人和燒臘店的經營者，其應當知道制作燒臘的過程中哪些東西是禁止添加的非食用物質，但為牟取非法利益，將有毒、有害食品原料罌粟摻入在生產的食品中，并予以銷售，對此事實，有梅州市梅江區食品藥品監督管理局對鐘某經營的“鼎記燒臘店”進行檢查的現場檢查筆錄、扣押物品清單、檢驗抽樣單、檢驗所出具的檢驗報告、證人證言等證據予以證實，與鐘某在偵查及一審階段供述其明知罌粟是非食用物質，仍在承租的作坊內將罌粟非法添加在生產的食品內，并在“鼎記燒臘店”予以銷售的內容相一致，應予認定。鐘某為牟取非法利益，在生產的食品中摻入有毒、有害的非食品原料罌粟，并予以銷售，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。

　　圖好賣相 端午粽子添硼砂

　　端午節吃粽子，是中華民族的傳統習俗，但一些不法商家為求粽子口感更佳，色澤更好，竟然在粽子中違法添加非食品添加劑硼砂。

　　40多歲的李某燕一直在梅州蕉城經營面包店，以面包制作、銷售為主。在2016年端午節前，李某燕在店內先后生產違法添加了硼砂的粽子共45公斤，并與兒子李某在店內銷售了上述粽子中的25公斤，得款300多元，剩余20公斤粽子則被其送給了親友食用。后經梅州市食品藥品監督檢驗所兩次對李某燕生產、銷售的粽子進行抽檢，從當年6月7日抽檢的堿粽、肉粽、豆粽分別檢測出硼砂含量為351.52mg/kg、356.75mg/kg、360.79mg/kg。

　　梅州市蕉嶺的李某燕母子因在制作、銷售的粽子中違法添加硼砂，被蕉嶺法院分別判處有期徒刑一年和七個月，并處罰金5000元和2000元。

　　■法官說法

　　蕉嶺法院主審本案的法官認為，李某燕在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪;其子李某銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為已構成銷售有毒、有害食品罪。綜合本案的犯罪事實、性質、情節和對社會的危害程度，法院依法作出上述判決。

　　■延伸閱讀

　　硼砂，四硼酸鈉的十水合物，分子式Na2B4O7·10H2O，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已經部分風化。硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。根據我國食品安全法第四十六條規定，食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑;不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。衛生部《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，已明確列入了硼砂。

　　■司法觀察

　　食品“摻料”害人又害己

　　根據我國刑法規定，生產、銷售有毒、有害食品罪，是指生產者、銷售者違反國家食品衛生管理法規，故意在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。

　　所謂有毒的物質，是指進入人體后能與人體內的一些物質發生化學變化，從而對人體的組織和生理機能造成破壞的物質。所謂有害的物質，是指被攝入人體后，對人體的組織、機能產生影響、損害的物質。

　　在司法實踐中，行為人實施本罪，首先摻入的是有毒、有害物質。如制酒時加入工業酒精加工成食用酒，在食品中添加罌粟，在汽水中加入國家嚴禁使用的色素，還有的在牛奶中加入石灰水等等。其次，行為人摻入的是有毒、有害的非食品原料，即這些物質是根本不能食用的原料。如用工業酒精兌制白酒，在牛奶中摻入石灰水，在香油中摻入柴油，用工業鹽酸制造醬油等等。

　　構成本罪依據具體情形可分別承擔如下刑事責任：

　　1.在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第二條規定中“對人體健康造成嚴重危害”指：(一)造成輕傷以上傷害的;(二)造成輕度殘疾或者中度殘疾的;(三)造成器官組織損傷導致一般功能障礙或者嚴重功能障礙的;(四)造成十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的;(五)其他對人體健康造成嚴重危害的情形。

　　2.造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第六條規定，生產、銷售有毒、有害食品，具有下列情形之一的，應當認定為刑法第一百四十四條規定的“其他嚴重情節”：

　　(一)生產、銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的;

　　(二)生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，有毒、有害食品的數量較大或者生產、銷售持續時間較長的;

　　(三)生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的;

　　(四)生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內曾因危害食品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的;

　　(五)有毒、有害的非食品原料毒害性強或者含量高的;

　　(六)其他情節嚴重的情形。

　　3.致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第七條規定，生產、銷售有毒、有害食品，生產、銷售金額五十萬元以上，或者具有本解釋第四條規定的情形之一的，應當認定為刑法第一百四十四條規定的“致人死亡或者有其他特別嚴重情節”。