沈陽：六旬老人進補枸杞過量 臉色蠟黃

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 冬季進補季，白酒泡枸杞以及中藥材是很多老年人的養生秘笈，但枸杞吃多了，會引起皮膚發黃。

　　近日，市民劉先生就將枸杞泡酒，天天吃，天天補，結果臉色蠟黃，誤以為自己得了肝硬化。

　　吃枸杞為何會出現臉發黃?昨日，記者采訪了沈陽軍區總醫院的專家做出解答。

　　老人臉色發黃以為患上肝病

　　近日，老劉去沈城一家大型醫院檢查。他以為自己是得了肝硬化，因為最近發現臉色蠟黃，手心腳心都跟著黃。見了他的朋友都以為他得了肝病，于是他到醫院去做各種肝檢查。可醫院給出的結果是肝沒毛病。

　　老劉納悶了，那究竟是怎么回事呢?

　　在問診后，醫生得知，老劉原來是吃多了一樣東西導致的臉色發黃。

　　老劉今年64歲，有點輕微的糖尿病，從入冬開始，遠在外地工作的兒子給他郵來一大包枸杞。兒子說是上等的好枸杞補氣，泡酒喝還能治糖尿病，希望他今年好好補補身子。

　　老劉一聽枸杞泡酒治糖尿病，又擔心2斤多的枸杞吃不完變質，于是，他買來2斤白酒，把1斤多枸杞一股腦的倒進酒里，另外加上一些海馬、人參等藥材。老劉每天晚上都喝2兩。剩下的一些枸杞，他平時看電視時候就當零食吃，甚至喝水也泡幾顆。

　　老劉本以為這是大補，覺得自己身體會越來越好，但前段時間跟朋友們出去聚會，老朋友們發現他的臉色有些發黃，有些部位發黃嚴重。以為他得了什么大病。老劉回家這才仔細看看自己的臉發現除了臉部以外，手心腳心的部位也有些發黃。

　　老劉的一個朋友得了肝硬化，癥狀就是臉色發黃。他認為自己肯定也得了肝硬化。

　　多食含胡蘿卜素食物易患“黃染癥”

　　沈陽軍區總醫院藥劑科臨床藥師黨大勝教授說，其實吃枸杞確實有很多好處，有降低血糖、抗脂肪肝等作用。很多老人喜歡用枸杞滋陰補腎、強身健體。

　　枸杞里的胡蘿卜素含量較高，發黃也主要是因血液內胡蘿卜素含量過高而引起的皮膚黃染癥。雖然，枸杞子吃多臉色發黃，但眼睛不黃，所以很容易與肝病區別開。有這種癥狀的人不要擔心，只要停止食用，慢慢調理就可以恢復。

　　那究竟是什么原理吃了枸杞后，身體會發黃呢?

　　黨大勝解釋稱，主要是一種因過量食用富含胡蘿卜素的食物后，身體不能及時將胡蘿卜素轉變成維生素A，導致過多胡蘿卜素進入血液而引起的病癥。該病癥多發于手心和腳心等皮厚的位置，有時顏面、口周、眼瞼也可以出現，嚴重者全身皮膚皆呈黃色。不光是枸杞，橘子、胡蘿卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡蘿卜素的蔬果食用過多，也易導致皮膚發黃。

　　嬰兒輔食不能吃太多胡蘿卜

　　記者在采訪中了解到，除了大人們把含有胡蘿卜素的水果蔬菜當補品外，很多家長也愿意給小孩子吃胡蘿卜。很多人都知道胡蘿卜營養價值很高，所以很多家長特別愿意給小孩子吃胡蘿卜。一般嬰兒到了4~6個月大時開始喂輔食，很多家長都愿意把胡蘿卜蒸熟之后做成泥，或者將胡蘿卜榨汁給小孩喝，市面上也專門有胡蘿卜果泥給孩子吃。這種現象在嬰兒喂養中非常普遍。

　　實際上這一做法并不合適，寶寶不宜吃太多的胡蘿卜。

　　張女士的寶寶六個月大的時候，她開始給她喂輔食，為了多補充營養，就給寶寶將胡蘿卜去皮及中間的硬心，切成小塊煮爛，用匙壓成泥加少許糖或鹽，混入米糊里同食。因為一喂胡蘿卜寶寶特別愛吃，所以胡蘿卜就成了寶寶的常餐。但一段時間后，寶寶臉色發黃，張女士以為得了黃疸，到醫院檢查后才得知是胡蘿卜喂多了。

　　停食胡蘿卜素后三五天可好轉

　　“對于寶寶吃了過多的胡蘿卜，對寶寶造成的危害會比成年人更大一些。”黨大勝說。

　　寶寶也可能會出現手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚黃染，但鞏膜、黏膜無黃染，這一點與肝炎引起的黃疸不一樣。如果嚴重了，黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。有些寶寶會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。

　　“但并不是所有人吃胡蘿卜素都會身體發黃。”黨大勝說，胡蘿卜素是一種天然的維生素A原，可以在人體內酶的作用下轉化為維生素A，具有抗氧化作用，還能維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙;構成視覺細胞內的感光物質;促進生長發育。人體轉化胡蘿卜素，需要一種特定的酶，過多食用胡蘿卜素后，超過了酶的處理能力，才會出現皮膚發黃的癥狀。不過不用擔心，只要停食高含胡蘿卜素的食物，3~5天就會好轉，2~6周完全恢復。