新鄭市開展牛羊肉質量安全集中治理行動

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 為切實消除牛羊肉質量安全隱患，保障人民群眾食品安全，新鄭市食品藥品監管局多措并舉，在全市扎實開展牛羊肉質量安全集中治理行動。

　　明確責任，強化組織領導。召開牛羊肉質量安全專題會議，要求全市14個鄉鎮(街道辦)食品藥品監管所迅速行動，認真貫徹落實《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，以“四個最嚴”為準則，結合各自轄區實際，制定專項治理工作方案，針對問題易發多發的區域、場所及薄弱環節，全面開展隱患問題大排查。

　　著力整頓，確保工作時效。為進一步強化銷售環節牛羊肉質量安全監管，該局緊盯關鍵環節、重點區域和重點群體，要求食用農產品銷售者按照辦法規定，嚴格落實牛羊肉銷售者檔案、牛羊肉進貨查驗記錄制度，加大對牛羊肉使用量大的餐飲單位，特別要加大對清真餐飲店、清真食堂以及各類快餐速食餐飲服務單位的檢查力度，禁止無檢疫合格證的牛羊肉上市銷售，防止不合格牛羊肉流向餐桌。針對郭店鎮回民人數眾多的情況，該局傾斜人員、車輛配置，進一步加大對該區域的監管力度，確保該重點區域牛羊肉質量安全。

　　規范行為，加強監督抽檢。各鄉鎮(街道辦)食品藥品監管所以經營鮮活水產品的集中交易市場、銷售企業和餐飲服務單位，經營生鮮牛羊肉的集中交易市場、大型商超為重點檢查對象，利用快速檢測儀器，安排專人嚴格按照標準，逐步實施專項速檢，重點篩查經營者是否銷售含“瘦肉精”等違禁物質的牛羊肉及肉類含水量等問題，一經發現將立即下架封存，依法送法定檢測機構抽樣檢驗，查清來源，加強溯源監管。目前，已檢測牛羊肉40批次，尚未發現違法銷售行為。

　　營造氛圍，強化宣傳動員。對牛羊肉經營者深入開展《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規的宣傳，與經營者簽訂《牛羊肉質量安全承諾書》，公布監督舉報電話，接受社會的廣泛監督，營造聯防聯控、群防群治、社會共治的濃厚氛圍。

　　目前治理工作正在進一步進行中，截止目前，共出動執法人員600余人次，檢查銷售牛羊肉的經營戶21戶，涉食牛羊肉的餐飲經營單位120余家次，檢測牛羊肉40批次。下一步，該局將進一步加強牛羊肉專項治理，嚴懲違法經營行為，切實保障全市人民飲食安全。