濮陽市餐飲服務“明廚亮灶”工作成效顯著

新華社、人民日報、中國食品安全報等媒體深入濮陽市一中、濮陽市實驗幼兒園、徐記鴿子樓、美味滋餃子店等餐飲服務單位和濮陽市食品藥品信息中心，對濮陽市餐飲服務單位“明廚亮灶”工作進行采訪報道。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊新華社、人民日報、中國食品安全報等媒體深入濮陽市一中、濮陽市實驗幼兒園、徐記鴿子樓、美味滋餃子店等餐飲服務單位和濮陽市食品藥品信息中心，對濮陽市餐飲服務單位“明廚亮灶”工作進行采訪報道。

　　為加強中型規模以上餐飲服務單位食品安全監管，濮陽市食品藥品監管局在全省率先研發了“互聯網+明廚亮灶”系統平臺。該系統借助安裝在餐飲服務單位加工制作場所的高清攝像頭等設備，依托網絡視頻傳輸技術，可以讓監管部門和社會公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備，實時觀看餐飲單位后廚加工菜食的全過程。該系統平臺的推廣應用，能夠較好地發揮社會監督作用，維護消費者的知情權和監督權。王艷玲副省長帶領全省食安辦主任對全市的“互聯網+明廚亮灶”工作進行了專門調研，并現場指導。省食品藥品監管局先后兩次在全市召開現場會，總結推廣濮陽市的經驗做法。今年11月初，全國“互聯網+明廚亮灶”工作交流座談會在鄭州召開，認為濮陽市的做法可復制、可借鑒、可推廣。

　　現場采訪中，新聞媒體記者仔細查看了餐飲服務單位食品操作間、食品存儲間等重點部位高清攝像頭的運行情況，采訪了安裝單位、社會公眾對“明廚亮灶”建設的看法，并報道了部分消費者運用手機客戶端查看其所點菜品從配料、加工到制成品整個烹飪過程實時操作視頻。在濮陽市食品藥品信息中心，媒體記者觀摩了“互聯網+明廚亮灶”演示，對濮陽市餐飲服務食品“互聯網+明廚亮灶”工作給予了高度肯定。