紫燕百味雞夫妻肺片里面竟吃到活蛆蟲 店員回應：不可能

河南食品網訊：

?

　　河南食品網訊 下班路上買個熟菜，省事省時，已成很多市民的第一選擇。然而，如果買到的熟菜里面發現了活蛆蟲，那么，一頓飯甚至一天的心情都受到影響。這不，市民孫女士(化名)就遇到了這樣一件倒胃口的事：她在紫燕百味雞門店購買的夫妻肺片里竟然吃到了活蛆蟲。

　　活蛆蟲讓晚飯沒了胃口

　　“我經常買的，誰知道這次吃到了蛆，以后我不會再買了。”市民孫女士昨天致電本報新聞熱線18806200288反映，周五下午2時50分左右，她在盤胥路盤門路口購買了一份夫妻肺片。據孫女士回憶，因為當天要去接孩子放學，做飯時間比較緊張，就在路過熟菜店的時候買了10元的雞腳和20元的夫妻肺片。晚上7時左右開飯，孫女士將下午買的熟菜放到桌上，剛準備動筷子卻被菜里面一條蠕動的蛆蟲嚇得把手上的筷子掉在了桌上。

　　孫女士告訴記者，以前也經常購買熟食，但是吃到活蛆蟲還是第一次，這讓全家人當晚都沒有了胃口。

　　孫女士回憶，當天去購買看到店外有一些小蟲子，她擔心店內的衛生狀況不良導致了菜中出現了蛆蟲。更讓孫女士擔心的是，她回憶當時看到店員口罩手套都沒有佩戴。

　　周五晚，孫女士分別將遇到的情況向12345以及紫燕百味雞的客服人員進行了反映。

　　門店店員回應：操作、菜品都符合要求

　　昨天上午，記者來到孫女士購買夫妻肺片的這家紫燕百味雞門店，兩名工作人員正在售賣熟菜。記者向店員出示了孫女士所拍攝的蛆蟲短片后，店員表示以前從來沒有遇到過這樣的情況。店員向記者介紹，每天賣不掉的菜，都會放到冷柜里面保存，每天晚上都會打開消毒燈，同時每天對整個柜面操作臺等設備均進行清潔工作。

　　對于是否會有可能飛蠅等蟲子進入操作間，店員介紹，整個操作間是全封閉的，通往外界需要兩扇門，店內的空調是內循環的，沒有對外的通風口，店內的水池其實是沒有下水道的，只能打開自來水接水，排水需要店員往外倒。唯一和客戶交流的窗口是覆蓋有紗窗布的。店員的健康證等相關證件都張貼在墻上。

　　記者在現場看到，在店內的玻璃上的確偶爾有幾只小飛蟲飛過，但是由于體積太小，很難確定飛蟲在窗內還是窗外。店員介紹，在和客戶交接菜品和錢物的時候，紗窗布會打開，如果蚊蟲比較多的時候會偶爾飛進來幾個，但是店員都會及時處理。

　　記者觀察：后廚門沒關戴口罩露出鼻子

　　記者采訪時，除了發現現場有一些小飛蟲之外，操作間后門敞開，一名店員正在后面的小隔間里面整理物品。店員解釋，后廚門平時都是關著的，里面也沒有窗戶，只有一個和樓上閣樓相連的樓梯，但是樓上也不住人也不存放物品，門窗也常年關閉。

　　記者在采訪時發現，兩名店員佩戴口罩都只遮住嘴，整個鼻子都露在外面。同時，店員在切菜拌菜的時候，也不是雙手戴手套。記者看到工作人員又要收錢，又要為顧客挑選夫妻肺片的配菜，同時還要在砧板上切菜，直接接觸食物的手上戴了一次性手套，但是另一只手就沒有戴手套。

　　記者也隨機挑選了附近幾家熟菜店，似乎不戴口罩手套或者佩戴不完全的店員比較普遍。

　　業內人士介紹，按照相關規定，熟食店的相關工作人員必須佩戴口罩、手套，并且穿工作服進入操作場所。《餐飲服務食品安全操作規范》的第十二條規定，從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應戴口罩，但并沒強制要求工作人員需按標準佩戴口罩。