瀏陽：地下室開作坊，氣泡肉包餃子

河南食品網訊：

　　河南食品網訊?民以食為天，食以安為先，這不是一句套話，而是與每一個人息息相關。當你在餐館、夜宵店吃餃子時，如果知道碗里的餃子來自地下室、用的是廉價的氣泡肉、包餃子的案臺上丟著擦鼻涕甚至鼻血的紙巾，絕對會大倒胃口。

　　昨天，市市場和質量監督管理局對思邈路西子印象小區一位于地下室的手工餃子作坊予以取締。同一棟樓的鄰居稱，該作坊引發鼠患，協商不成只得自己放老鼠藥。

　　調查：地下室包餃子，衛生條件堪憂

　　近日，有市民向本報新聞熱線舉報稱，西子印象小區9棟一地下室有個包餃子的作坊，衛生條件堪憂。

　　對小區居民而言，作坊從去年開張以來，引發鼠患，“樓上的門窗、被子都被咬爛了。”因與作坊老板多次協商不成，居民們只得自己在樓下投放老鼠藥。

　　記者在現場看到，作坊位于地下室，外頭是未裝修的雜物間，作坊里頭有兩間房和一部分走廊，用不銹鋼門圈起來，能看得出有人在包餃子。

　　收到情況反饋后，昨日上午，市市場和質量監督管理局食品生產流通科和執法大隊工作人員來到現場，作坊老板陳某稱，作坊無證。3名員工僅一人持有健康證，均未戴口罩。

　　另一間房內的地上擺著一盆肉，這是肉販割下來的肥肉邊角料，“是氣泡肉，這種肉包的餃子好吃些。”陳某說。工作人員要求其出示這批肉的進貨憑證，他無法出示。對于工作人員指出肉上有淋巴結，他表示“會剪掉”。

　　制作間的墻上貼著10月份、11月份的記工表，顯示作坊每天包兩三千個餃子。但對餃子的去向，陳某夫婦稱“自己開店”，被再三追問時，卻支支吾吾，隨后才承認送到城區的餐館、夜宵店，并通過微信朋友圈銷售。

　　部門：責令停產，將繼續追溯調查

　　“這里必須馬上停工，不能繼續生產。”工作人員表示，地下室不符合食品生產條件，也達不到辦證條件，要求其搬出生活區另外擇址按照標準設定功能分區，規范生產行為，陳某滿口答應。

　　昨日下午4時，市市場和質量監督管理局再次聯合執法大隊、市公安局食品藥品環境犯罪偵查大隊和市畜牧局定點屠宰監管科執法人員“殺回馬槍”，發現作坊并未停工，并查出了過期調味品。在一個靠窗的案臺上，墻頭貼著只放雜物不準包餃子的紙條，但現場查看發現，不僅有人包餃子，旁邊還丟了一堆用過的紙巾，其中一疊紙巾上有血絲。

　　“有人擦鼻子的。”陳某承認。自始至終，員工都是裸手包餃子，且地下室沒有水龍頭。執法人員當場下達執法文書責令其停止生產。對于作坊肉類的來源，市市場和質量監督管理局將繼續追溯調查。

　　延伸閱讀：朋友圈賣食品必須持照經營

　　去年10月1日起施行的新《食品安全法》，增設網絡食品交易管理、食品安全全程追溯等制度，同時朋友圈賣自制食品也納入管理范圍。

　　按照新法規定，今后網絡食品生產經營者，必須要持照經營，在進行實名登記、明確責任、審查許可證之后方可售賣。

　　地下室作坊將加工的餃子一部分在微信上賣，給網絡食品安全帶來危害。本報記者提醒，市民在微信朋友圈買食品前，最好先看看店家的相關資質證明，如果相關資質有問題，建議向當地市場監督管理部門投訴。