“蒜你狠”再次來襲！餃子就蒜，從“標配”變成“高配”

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 “蒜你狠”再次來襲!吃餃子快要就不起大蒜了

　　最貴的蒜價每市斤直逼10元，預計高價或持續到明年3月。

　　一家超市的蒜價已是白菜價的十倍

　　農貿市場售賣的大蒜

　　天氣轉冷，菜價成了老百姓最為關注的話題。近段時間，大蒜價格直線上升，市民們直呼“蒜你狠”卷土重來了。

　　昨日，大河報記者走訪洛陽市區多個超市、農貿市場了解到，大蒜價格持續上漲，價格最高的直逼每市斤10元，成了名副其實“貴族菜”。洛陽市商務局工作人員分析認為，今年大蒜價格持續上漲,一方面是供應量減少，一方面是人為囤積炒作，抬高了大蒜的價格。大蒜價格高位運行的局面，預計要持續到明年三四月份。

　　走訪：大蒜價格差異大，最貴每市斤近10元

　　根據洛陽市價格監測便民服務網公布的信息，11月9日，洛陽主要菜市場大蒜批發零售價格是每市斤8.2元。此外，據洛陽市商務局市場調研人員走訪了解，一些超市大蒜掛牌價已上漲為19.8元/公斤。

　　昨日，大河報記者先后到市區多個超市及農貿市場采價，大蒜價格的差異也比較大。在洛浦路的一家平價超市內，大蒜價格是每市斤7.98元，但在該條路另外多個菜攤上，蒜價是每市斤8.5元。同樣是在周公路上，一家商店大蒜標價每斤9.18元，但在周公路農貿市場內，大蒜的價格是每市斤9元。

　　除了菜販及農貿市場，超市內蒜價也不低。家樂福超市的蒜價是每市斤8.98元，而在大張超市內，大蒜價格已經飆升至每市斤9.8元。

　　“這蒜價1斤都快10塊錢，快趕上吃肉了。”在超市內，一女士拿起一袋蒜，看了看價格后又放回去，不住地感嘆“蒜你狠”又回來了，如此高價的大蒜令消費者望而卻步。

　　大蒜的“高燒不退”，也使得一些餐館舍不得用大蒜。小郭平時喜歡在九都路一家餃子店吃餃子，以往餐桌的盤子里都放的有大蒜，可近段時間去吃餃子，發現大蒜沒了，問老板要，也都說沒了。

　　析因：大蒜減產、人為炒作推高價格

　　大蒜價格緣何上漲如此之快呢?據洛陽市城鄉市場監測平臺必需品系統數據顯示，今年以來，洛陽大蒜價格一直持續走高，3月初，大蒜平均零售價格為10.3元/公斤，同比上漲55.35%;6月初，新蒜逐漸上市，大蒜平均零售價格下降為9.28元/公斤，同比上漲111.87%。8月份，大蒜價格再次上漲，平均零售價格上漲為9.68元/公斤，同比上漲82.98%。此后大蒜價格持續上漲，11月初，大蒜平均零售價格已漲至13.03元/公斤，同比上漲87.75%。

　　洛陽市商務局工作人員分析，與去年相比，今年洛陽大蒜價格持續高位運行，一方面是供應減少。據統計，2015年秋播大蒜面積雖然增加了，但產量出現下降，主要因為2015年年底連續出現降雨降雪天氣，對山東、河北等大蒜產地影響較為嚴重。今年上市期，大蒜上市量整體減少。

　　其次是人為炒作。雖然今年大蒜上市量減少，但減產幅度約為10%，還不足以推動蒜價長期高位運行。由于今年以來大蒜價格持續走高，并且大蒜儲存期較長，因此不少大蒜經銷商大批囤貨，人為抬高價格，進而適時拋售謀利，甚至出現直接從產地收購大蒜，大蒜未流入市場直接被囤積的現象。

　　“由于蒜價持續走高，蒜農種植積極性高漲，今年秋播大蒜種植面積增加，但大蒜在生長過程中容易受到天氣因素影響，明年產量尚無法確定。”洛陽市商務局工作人員說，因此大蒜供應緊張的局面，預計要持續到明年三四月份，價格也將持續在高位運行。