建立完善的食品安全追溯體系 全力保障人民群眾“舌尖上的安全”

食品安全問題是關系國計民生的大事，從三聚氰胺、地溝油、福喜過期肉、雅培、貝因美假冒奶粉事件以及近日又出現166噸“恒天然”過期乳品下落不明……

河南食品網訊：

　　河南食品網訊食品安全問題是關系國計民生的大事，從三聚氰胺、地溝油、福喜過期肉、雅培、貝因美假冒奶粉事件以及近日又出現166噸“恒天然”過期乳品下落不明……這爆出的一樁樁一件件食品安全事故，無論是懲罰誰都無法平息人民的憤怒，不僅傷害了廣大消費者的身體健康，也攻破了人民的心理底線，對國內食品安全一次次失望。國內還有沒有安全放心的食品，監管怎樣才能做到不留死角，全面監管，從國際食品監管經驗中我們認識到完善的追溯體系是實現安全監管的最有效手段，食品生產企業建立起透明完善的食品安全追溯體系，對其來源、生產時間、批號等有明確的跟蹤和監管。

　　中國食品網第一時間采訪了國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥，接受采訪時他表示，食品安全重在溯源，食品企業建立及完善食品追溯體系成為保障“舌尖上的安全”最強有力的保證。河南卓奇信息技術有限公司旗下的卓奇食品追溯平臺采用“互聯網+”實現食品安全溯源監管，創造性地將消費者查詢與政府監管、企業生產經營結合起來，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究。搭建了生產者、消費者以及政府監管的溝通的橋梁，三者互相監督。消費者作為整個食品生產流程的最終導向，全程可視食品生產，這對于生產者起到很好的監督作用，也緩解了政府監管部門的工作壓力。生產者在這樣的雙重監管之下只能嚴格把好食品安全質量關，一些不法食品生產者也沒有漏洞可以撿。

　　從新《食品安全法》實施，國家食藥監總局辦公廳相繼發布《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》、《關于食用植物油生產企業食品安全追溯體系的指導意見》、《關于進一步完善食品藥品追溯體系的意見（征求意見稿）》、《關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》等文件，各省食藥局也相繼推出《關于加快推進重要產品追溯體系建設的實施意見》，明確2020年實現重要產品可追溯，加快提升產品質量安全與公共安全水平。

　　食品安全是關系生活民生頭等大事，加快推進食品安全追溯體系需要食品生產企業、監管部門等各個環節密切配合，結合發展實際情況有序推進，將食品追溯體系建設作為安全保證的重要環節。同時，食品追溯體系的建立更有利于政府、企業、消費者的監督，維護企業品牌形象，結合“互聯網+”讓“食品質量安全追溯系統”更便捷實用。建立企業生產流通、百姓日常消費、政府監管數據的協調共享與合作，打破信息孤島，實現信息的真實、透明、公開和互聯互通。同時政府、企業通過專用服務端原料采購，原料庫存，投料，成品生產，包裝，流通過程追溯，讓食品各個環節處于安全監控中，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。