吃貨福音 鄭州市民有望在餐廳能吃到河豚了

河豚自古被視為“天下至味”，但它和“美味”名聲相伴的，還有“劇毒”，我國曾一度徹底禁止河豚進入市場。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊河豚自古被視為“天下至味”，但它和“美味”名聲相伴的，還有“劇毒”，我國曾一度徹底禁止河豚進入市場。

　　這條“禁食令”卻在近期有條件“開禁”，這意味著河豚在經過正規企業的養殖和加工后，可以正常進入市場。

　　【消息】

　　河豚“禁食令”部分解禁

　　今年9月5日，國家農業部、國家食藥監總局聯合發布《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》。這意味著在我國施行20多年的河豚“禁食令”部分解禁。

　　河豚自古就被中國人視作“天下至味”，但其“劇毒”也讓不少美食愛好者望而卻步。1990年，我國衛生部出臺的“水產品衛生管理辦法”明確表示：河豚有劇毒，不得流入市場。

　　其實，河豚在鄭州不少餐廳已經出現。在大眾點評網上輸入“河豚”二字，即可找到鄭州市內供應河豚菜肴的餐廳。食客點評顯示，這些餐廳在“解禁令”頒布之前，就早已開始銷售河豚菜肴了。

　　由于食材敏感，也有一些低調的餐廳并不將“河豚”二字寫在菜單上，只有懂行的老食客到餐廳才會直接點一道“小巴魚”享用。

　　【影響】

　　鄭州市民有望安全“嘗鮮”

　　在“解禁”《通知》中，放開生產經營的品種僅有兩個：紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀，且必須是養殖品。按照規定，養殖河豚只有經過加工企業按照一定步驟進行加工處理、包裝后，明確標識和可追溯才能進入國內市場流通。

　　這也意味著加工后的河豚產品，在今后面向前端的消費流通環節并無太多限制。無論是餐廳或者個人，都能從正規河豚加工企業購買到河豚產品。

　　河南省餐飲協會秘書長張海林表示，河豚聲名遠揚，不少美食愛好者都希望“拼死一嘗”，這種獵奇心理確實可能會在解禁之后帶來鄭州餐廳的一陣“河豚熱”。但是新鮮勁兒過去之后會不會像其他“網紅菜”一樣受到冷落，還是要看餐廳自身的經營能力了。