2016第十屆中國國際食品安全與質量控制會議11月02日舉行

在為期二天的會議中，除了“化學品風險評估及食品工業界所面臨的挑戰”、“食品安全的新 興問題和發展”、“當前全球食品鏈的風險評估”將在本屆大會上占據專題外，還有“現代微生物測試、檢測與控制方法和解決方案”、“食品安全的創新及新型解 決方案”、“從食品安全到食品完整性”與“應對食品摻假”等專題也將會吸引與會者的關注。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊在為期二天的會議中，除了“化學品風險評估及食品工業界所面臨的挑戰”、“食品安全的新 興問題和發展”、“當前全球食品鏈的風險評估”將在本屆大會上占據專題外，還有“現代微生物測試、檢測與控制方法和解決方案”、“食品安全的創新及新型解 決方案”、“從食品安全到食品完整性”與“應對食品摻假”等專題也將會吸引與會者的關注。屆時將有包括來自聯邦風險評估研究所（BfR）、美國農業部 （USDA）、全球食品安全倡議（GFSI）、美國食品藥品監督管理局（FDA）、國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ） 等全球知名相關專家到會發言。

　　過去幾年間，全球食品行業在食品安全以及食品保護方面取得了令人矚目的成就，但是挑戰依 舊，放松不得。挑戰不僅僅來自于食品的生產加工，也涉及全球食品貿易。當今，各國政府的監管機構、科研機構以及食品行業都在致力于通過全球協作、對話、成 果分享達到進一步提升全球的食品安全的目標。

　　國際食品保護協會（International Association for Food Protection）是一家致力于通過全球協作提升食品安全的非盈利組織。每年，由國際食品保護協會組織的中國國際食品安全與質量控制行業暨展覽 （CIFSQ， China International Food Safety & Quality Conference + Expo）為來自各國政府監管部門、食品行業和科技學術界的利益攸關者搭建了一個交流平臺，提供難得的機會，讓食品產業鏈各個環節的精英們聚集一堂，探討食品安全的最新科技成果、面臨的新的挑戰和應對之策。對于一位多年從事食品安全業務的政府監管人員、行業從業人員而言，這是一次不容錯過的大好時機，可以與多名來自不同國家和地區的政府官員、業界領軍人物面對面的交流，研討食品安全新的發展趨勢、開拓眼界、分享知識、技術、技能和理念，并擴大社交聯誼網絡。

　　會議日程

　　Meeting schedule

　　第一天: 大會及主題演講 – 2016年11月2日（星期三）

　　07:30觀眾登記

　　開幕演講

　　主持人: 中國國際食品安全與質量控制大會日程委員會主席 孫維德

　　08:00歡迎致辭

　　國際食品保護協會執行總監 戴維 薩普

　　中國國家食品安全風險評估中心首席顧問 陳君石

　　大會名譽主席； 中國出入境檢驗檢疫協會會長、國務院參事 葛志榮

　　監管演講

　　主持人: 國際食品保護協會執行總監 戴維 薩普

　　08:30題目待定

　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司 領導

　　08:50題目待定

　　聯邦德國食品與農業部副部長 Peter Bleser

　　09:10題目待定

　　國家質量監督檢驗檢疫總局

　　09:30題目待定

　　美國食品藥品監督管理局副局長Stephen Ostroff （待定）

　　09:50題目待定

　　歐洲食品安全局執行局長 Bernhard Url

　　10:10題目待定

　　美國農業部食品安全副部長 Alfred Almanza

　　10:30茶歇

　　監管圓桌討論

　　主持人: 加拿大魁北克拉瓦爾大學農業與食品科學學院食品風險分析與監管系統教授 SaMUel Godefroy

　　10:50實施更新食品安全法律法規 - 最佳實踐，挑戰與機遇

　　監管演講嘉賓 1

　　監管演講嘉賓 2

　　監管演講嘉賓 3

　　監管演講嘉賓 4

　　監管演講嘉賓 5

　　監管演講嘉賓 6

　　12:30聯誼午餐

　　行業領袖演講

　　主持人: 達能集團董事會高級顧問； 達能集團前質量總經理； 全球食品安全倡議前主席； CIFSQ會議大使 Yves Rey

　　13:15沃爾瑪食品安全副總裁 Frank Yiannas

　　食品行業嘉賓

　　食品行業嘉賓

　　行業領袖圓桌討論

　　主持人: 麥當勞公司全球食品安全和供應鏈合規部高級總監； GFSI董事會成員 蔣綱

　　15:00先進的食品文化始于領導

　　上海交通大學安泰經管學院市場營銷系副教授 李杰

　　沃爾瑪全球研發中心總經理 徐學兵

　　三元食品股份有限公司總經理 陳列俊

　　銘基食品有限公司 執行副總裁 Wu Tong

　　康尼格拉（中國）食品公司總經理 Dennis Foo

　　中國食品科學技術學會理事長 孟素荷

　　16:00茶歇

　　科學與創新大會

　　主持人: 中國國家食品安全風險評估中心首席顧問 陳君石

　　16:20應對食品摻假

　　皇后大學醫藥、衛生與生命科學學院副院長；食品安全教授； 全球食品安全研究院創始人 Christopher Elliott

　　16:40食品安全與質量的非目標方法

　　美國馬里蘭大學營養與食品科學系教授 Lucy Yu

　　17:00題目待定

　　美國食品藥品監督管理局高級科學顧問 Mickey E. Parish

　　17:20題目待定

　　香港理工大學創新及科技發展總監及應用生物及化學科技系兼任教授； 食品安全聯盟召集人 劉樂庭

　　17:40題目待定

　　新加坡南洋理工大學食品安全及技術系教授 JorGEn Schlundt

　　18:00化學品風險評估以及食品工業界所面臨的挑戰

　　聯合利華 食品安全，安全與環境保障中心主任 Paul Hepburn

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 A

　　歐盟中國食品安全：

　　對食品安全聯合研究項目 - 從食品安全到食品完整性

　　主持人:

　　中國國家食品安全風險評估中心首席科學家 吳永寧

　　北愛爾蘭皇后大學醫藥法律及保健與生命科學副校長，食品安全教授； 全球食品安全研究所創辦人 Christopher Elliott

　　08:30食品安全的國際合作

　　中國國家食品安全風險評估中心首席科學家 吳永寧

　　09:00 EU Horizon 2020計劃: 歐盟-中國的食品安全

　　北愛爾蘭皇后大學醫藥法律及保健與生命科學副校長，食品安全教授； 全球食品安全研究所創辦人 Christopher Elliott

　　09:30食品完整性: 全球性的問題需要全球化的解決方案

　　Paul Brereton， 紐卡斯爾大學食品、環境與農村發展系農產品研究所所長

　　10:00茶歇

　　10:30應對食品摻假的利器—代謝指紋分析

　　布拉格大學化學技術學院化學與分析系教授 Jana Hajslova

　　11:00世界銀行領導全球食品安全合作伙伴（GFSP）：一種應用于實驗室能力建設的可擴展和可持續發展的方法

　　Waters 公司 高級總監 Paul Young

　　11:30利用肽同位素稀釋質譜鑒定牛奶的真實性

　　清華大學長三角研究院教授 任一平

　　12:00圓桌討論

　　12:30聯誼午餐

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 B & J

　　亞太區食品過敏原管理工作坊

　　由加拿大魁北克拉瓦爾大學營養與功能性食品研究所、食品風險分析與監管卓越平臺支持

　　主持人:

　　加拿大魁北克拉瓦爾大學農業與食品科學學院食品風險分析與監管系統教授 Samuel Godefroy

　　新南威爾士大學化學工程，食品科學與技術副教授； 食品制造先進技術ARC培訓中心聯合主任 Alice Lee

　　第一節:開場 – 中國食品過敏源管理的起點和未來走向

　　08:30專題主席主持并介紹

　　08:45中國食品過敏原管理在研究和公共衛生需要間的差距

　　中國國家食品安全風險評估中心首席科學家 吳永寧

　　09:15當前中國食品過敏源管理的大環境以及未來走向

　　中國國家食品安全風險評估中心 標準一部主任 樊永祥

　　09:45圓桌討論及問答

　　10:00茶歇

　　第二節: 了解亞太區食品過敏源管理的過去

　　10:30國際生命科學學會對東南亞地區食品過敏源管理的支持

　　國際生命科學學會東南亞區科學計劃資深經理 Keng Ngee Teoh

　　11:00加拿大邁向國家食品過敏源戰略

　　加拿大滑鐵盧大學地理及公共衛生教授 Susan J. Elliott

　　11:30分享澳大利亞的經驗，支持食品過敏原的管理和傳播的最佳做法—讓利益攸關方參與

　　澳大利亞國家計量研究院 分析服務部總經理 James Roberts

　　12:00對于生產內銷還是出口--食品過敏源管理勢在必行

　　煙臺雙塔食品(7.38 -0.40%,買入)股份有限公司質量總監 張樹成

　　12:30聯誼午餐

　　第三節: 食品過敏源檢測：實現管理的支柱

　　14:00食物過敏原檢測方法的開發

　　江南大學食品學院教授 孫秀蘭

　　14:30過敏源檢測對食品行業過敏源管理的支撐作用

　　拜發分析公司 食品與飼料分析部門經理 Sigrid Haas LauterBAch

　　15:00泰國在應用食品過敏原測試的最新進展

　　Morinaga Bio-science （泰國）有限公司顧問 Masahiro Shoji

　　15:30茶歇

　　16:00食品工業中的食品過敏原管理

　　Chin Hongbin教授

　　16:30食品行業中過敏原檢測的重要性

　　歐陸分析技術服務（蘇州）有限公司現場總監 Sarita Vyas （待定）

　　17:00食品過敏源的質譜法檢測

　　清華大學長三角研究院教授 任一平

　　17:30專題圓桌討論:

　　響應監管要求：努力提供指導和一致性的過敏源檢測方法

　　18:30閉幕致辭及下一屆亞太區食品過敏源管理研討會預告

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 C

　　食品安全的新興問題和發展

　　主持人:

　　美國康尼格拉集團國際及商品質量總監 Joseph Elrefaie

　　08:30動物性食品加工中抗生素耐藥菌的自然產生與傳播

　　佛羅里達大學 副教授 Kwangcheol CAsey Jeong

　　09:00食品保障的發展趨勢

　　美國質量學會國際部總裁 安德魯 貝恩斯

　　09:30題目待定 *

　　FBK集團銷售總監 卡森 司考夫

　　10:00茶歇

　　10:30題目待定 *

　　Merck

　　11:00題目及演講人待定

　　11:30題目及演講人待定

　　12:00題目待定

　　美國康尼格拉集團國際及商品質量總監 Joseph Elrefaie

　　12:30聯誼午餐

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 D

　　食品安全文化-在監管機構和企業中的實現和融入

　　主持人:

　　美國食品飲料和消費品制造商協會（GMA） 科學與教育基金會執行董事 Brian Bedard

　　08:30題目待定

　　SAGE食品安全顧問公司總裁 Gale Prince

　　09:00強化食品安全文化 - 重要的是機構全員重視環境和人員衛生

　　商用食品衛生有限責任公司總經理 Darin Zehr

　　09:30題目及演講人待定

　　10:00茶歇

　　10:30提升意大利奶酪工廠的食品安全文化

　　Euroservizi Impresa Sri公司廠區安全與質量，食品安全專家 Claudio Gallottinin

　　11:00題目待定

　　美國食品飲料和消費品制造商協會（GMA） 科學與教育基金會執行董事 Brian Bedard

　　食品安全文化和食品摻假的經濟動機

　　11:30題目及演講人待定

　　12:00題目及演講人待定

　　12:30聯誼午餐

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 E

　　現代微生物測試、檢測與控制方法和解決方案

　　主持人:美國農業部農業研究服務局西區研究中心研究負責人 吳啟華

　　08:30免疫磁珠分離技術結合環介導等溫擴增技術實現海鮮中副溶血性弧菌的快速檢測

　　上海海洋大學食品學院副教授 孫曉紅

　　09:00 3M 24小時微生物解決方案和新產品 *

　　3M 公司

　　09:30控制和防止細菌交叉污染食品生產設施

　　百勝餐飲集團中國質量保證高級總監 莊梵

　　10:00茶歇

　　10:30食品微生物安全控制中微生物分類標識的應用和溯源技術

　　中國食品發酵工業研究院-中國工業微生物菌種保藏管理中心研發部主任 姚粟

　　11:00題目待定 *

　　梅里埃營養科學（中國）諾安實力可

　　11:30題目待定 *

　　Biomerieux

　　12:00題目待定

　　美國農業部農業研究服務局西區研究中心研究負責人 吳啟華

　　12:30聯誼午餐

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 F

　　當前全球食品鏈的風險評估

　　主持人:

　　聯邦風險評估研究所（BfR）所長 泰山 （Andreas Hensel）

　　08:30歡迎辭和專題開幕辭

　　聯邦風險評估研究所（BfR）所長 泰山 （Andreas Hensel）

　　09:00 ANSES 的食品風險評估：全面、獨立而且公開面向社會

　　法國食品、環境與勞動保護及安全總局總局長 Roger Genet

　　09:30全球化的世界里風險評估和溯源的工具

　　聯邦風險評估研究所生物學安全部 Anja Buschulte

　　10:00茶歇

　　10:30 EFSA2020 策略：相信科學保障食品安全

　　歐洲食品安全局執行局長 Bernhard Url

　　11:00食品安全 – 開展協作研究的挑戰和機遇

　　弗勞恩霍夫分子生物學與應用生態學研究所環境與食品分析部主任 Mark Bücking

　　11:30用貝葉斯網絡分析作為建立風險模型的一個 推進步驟進行貿易風險評估： 一個沙門氏 菌案例

　　聯邦風險評估研究所 （BfR） “流行學、統計 學和數學建模”室 主任 Christine Mueller-Graf

　　12:00題目待定

　　中國家食品安全風險評估中心 （CFSA）

　　12:30聯誼午餐

　　第二天: 2016年11月3日（星期四）

　　專題 G

　　歐盟委員會和歐洲食品安全局聯合研討會

　　2016-2020年食品安全的重點工作

　　主持人:

　　歐洲食品安全局執行局長 Bernhard Url

　　歐洲聯盟駐中國及蒙古國代表團衛生與食品安全公使銜參贊 華杰鴻 （Jerome Lepeintre）

　　08:30開幕致辭

　　歐洲食品安全局執行局長 Bernhard Url

　　08:35&

　　會議嘉賓

　　Meeting guest

　　Alfred Almanza

　　美國農業部食品安全副部長

　　Alice Lee

　　新南威爾士大學化學工程，食品科學與技術副教授； 食品制造先進技術ARC培訓中心聯合主任

　　泰山 （Andreas Hensel）

　　聯邦風險評估研究所（BfR）所長

　　安德魯貝恩斯

　　美國質量學會國際部總裁

　　黃慶安

　　美國農業部農業研究服務局東區研究中心食品技術研究員

　　Anja Buschulte

　　聯邦風險評估研究所生物學安全部

　　張秀軍

　　聯合利華北亞區法規事務總監

　　Arne Dübecke

　　德國質量服務國際有限公司 （Tentamus集團成員） 研發部

　　鮑蕾

　　AOAC 中國區主席； AOAC總部董事； 雀巢食品安全研究院院長

　　Bernhard Url

　　歐洲食品安全局執行局長

　　Bill Klimke （待定）

　　美國國家生物技術信息中心（NCBI）資深科學家

　　Brian Bedard

　　美國食品飲料和消費品制造商協會（GMA） 科學與教育基金會執行董事

　　陳君石

　　中國國家食品安全風險評估中心首席顧問