陽澄湖大閘蟹未開捕"李鬼"滿街 商家網購防偽扣

西風吹,蟹腳癢。雖然目前西風還沒吹起來,但螃蟹已經四處火熱地開賣了,不僅網上有,很多實體店也不甘寂寞,早早地賣起了所謂的陽澄湖大閘蟹。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊西風吹,蟹腳癢。雖然目前西風還沒吹起來,但螃蟹已經四處火熱地開賣了,不僅網上有,很多實體店也不甘寂寞,早早地賣起了所謂的陽澄湖大閘蟹。

　　昨天,在接受揚子晚報記者采訪時,蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會有關負責人表示,受雨水和天氣影響,今年陽澄湖大閘蟹成長較去年又有所延遲,眼下還有一批大閘蟹正在進行今年最后一次脫殼。雖然開捕日定在9月23日,但大批成熟上市應該是在國慶節之后。預計,今年陽澄湖大閘蟹價格大約上漲20%,三兩母、四兩公的出水價約在200元以上。

　　揚子晚報全媒體記者　薛馬義　綜合新京報等

　　先看權威說法

　　螃蟹會“晚熟”半月　價格要比去年漲20%

　　昨天,揚子晚報記者采訪了蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍。

　　據周雪龍介紹,今年7月份之前,蘇州雨水多、氣溫低、水位高,陽澄湖里的水草生長受到很大影響,對以水草為食的陽澄湖大閘蟹也產生了較大的不利影響。到了盛夏,蘇州又出現連續高溫,也同樣影響了陽澄湖大閘蟹的生長。各種因素累加起來,所以今年陽澄湖大閘蟹,不僅比去年晚成熟了半個月左右,而且規格也小于去年。不過,周雪龍預計,今年陽澄湖大閘蟹的產量會比去年有所提高,增長幅度大約在5%。

　　周雪龍預計,和去年相比,今年陽澄湖大閘蟹的價格可能會有20%的增長。其中,三兩母和四兩公的每斤出水價,應該會在200元以上。二兩半母、三兩半公的每斤出水價,大約是130元。由于今年大規格蟹產量持續低迷,所以尚無法給出具體的市場預估價,“只能是隨行就市,一價一議了。”

　　少量捕撈招待親朋　流入市場微乎其微

　　雖然今年陽澄湖大閘蟹已經定于9月23日正式開捕,但正式大量成熟上市要在國慶節之后。目前來看,今年陽澄湖大閘蟹品質最好的時期,應該是在10月中旬之后。注重口碑的蟹農一般也是會選擇在10月中旬之后,才將陽澄湖大閘蟹捕撈上市。

　　周雪龍表示,“今年中秋節前,確實有一些陽澄湖大閘蟹捕撈上市,但量不大。”有知情人透露道,“現在母蟹已經開始有點膏肓了,但這些膏肓還不成塊,味道并不怎么好。嘗鮮可以,但不算美味。”

　　這位知情人還表示,中秋前確實有部分蟹農進行了少量捕撈。但主要是為了招待客人和朋友,或者答謝老顧客,“都是一些零星的捕撈,量很少,流到市場上銷售的陽澄湖大閘蟹更是微乎其微了。”

　　那這是怎么回事?

　　蟹攤遍地開花,號稱“絕對正宗”

　　昨天下午,揚子晚報記者前往陽澄湖附近采訪,發現陽澄湖周圍的路邊,售賣大閘蟹的攤位一個接一個。

　　在陽澄湖美人腿上,形成了一個自發形成的大閘蟹集市,一溜排擺了二三十個攤位。一位攤主告訴揚子晚報記者,他們很多都是在中秋節前兩天剛擺出來的,就是為了在節前趕一波市場售賣高峰。

　　這位攤主表示,今年的價格和去年同期相比略有提高,比如三兩公蟹,去年是20元一只,今年已經漲到25元。“當然了,如果誠心要買的話,最低價格可以還到20元一只。現在母蟹還沒長好,我們現在主要在賣公蟹。”

　　當記者詢問是不是正宗陽澄湖大閘蟹時,對方連聲表示“絕對正宗”。“你是送人還是自己吃?如果是自己吃,就不用防偽扣了。如果送人,我那邊可以提供陽澄湖大閘蟹的防偽扣和包裝盒。不過,防偽扣是去年剩下來的,上面的咨詢電話已經打不通,但可以上網查詢,絕對貨真價實。”

　　真相是>>

　　部分蟹剛脫殼,怎會撈出來去賣

　　“現在外面在賣的那些陽澄湖大閘蟹,基本上能肯定都是假的。”在采訪中,一位知情人告訴揚子晚報記者。

　　這位知情人的說法和蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍一樣,由于今年天氣不好,陽澄湖大閘蟹長勢比往年晚了近半個月。8月底,陸陸續續才有螃蟹脫最后一次殼,大部分陽澄湖大閘蟹最后一次脫殼是在9月初。眼下,還有最后一批陽澄湖大閘蟹在脫殼。

　　這位知情人表示,這些剛脫殼的大閘蟹,身體非常嬌嫩。如果打撈出來賣,很容易造成受傷和死亡。蟹農不可能為了這點利益和市場,去冒險將圍網里的陽澄湖大閘蟹撈出來賣。更何況,眼下大部分陽澄湖大閘蟹還處于長個子的成長期,打撈太早就意味著產量的損失,等于是殺雞取卵。

　　據該知情人介紹,冒牌的陽澄湖大閘蟹,主要來自泰州興化、南京高淳以及湖北等地。

　　■有此一說

　　店家有陽澄湖證書?花錢就能買到

　　近日,北京媒體在當地市場上暗訪時,一家店鋪的工作人員稱,他們出售陽澄湖大閘蟹,只要60元一斤,保證正品,“我們是專門做陽澄湖大閘蟹的,主要是零售還有就是賣給一些小的超市,也可以走快遞。”

　　據這名工作人員透露,他們家店還有陽澄湖大閘蟹的證書,“30萬用3個月,這個證書是為零售商家和飯店辦的,飯店的比較容易辦,花錢就能買到,我們家就是。”店主解釋稱,購買證書戴上陽澄湖的名字后,螃蟹能賣出更高的價格,“本來像我這個十幾塊一只的螃蟹,說陽澄湖的,立馬可以賣到50多一只。”

　　店家防偽扣,真能掃出出產公司

　　螃蟹多數不正宗,這個自然好理解,但陽澄湖邊的攤販提到可以提供防偽扣,著實讓人有些心驚。因為周雪龍明確告訴揚子晚報記者,陽澄湖大閘蟹防偽扣每年都會進行更新換代,“今年新的防偽扣還處于保密中,等9月23日正式開捕那天才會對外公布。”

　　近日,北京媒體在當地市場暗訪,有店家自稱螃蟹均來自江蘇。記者購買了10只25元一只的“陽澄湖大閘蟹”,店主兩分鐘后帶回來一個寫有“陽澄湖大閘蟹”字樣的禮盒,兩名員工熟練地將螃蟹捆綁,并將每一只套上“防偽蟹扣”。記者通過微信掃描防偽蟹扣二維碼,顯示為“北京槐蔭豪杰商貿有限公司溯源系統”,產品名為“三湖島牌陽澄湖大閘蟹”。

　　蘇州陽澄湖大閘蟹地理標識產品保護管理委員會辦公室工作人員吳剛表示,現在有很多陽澄湖大閘蟹公司和蟹農,也會推出自己的防偽扣。“掛我們蘇州陽澄湖大閘蟹地理標識產品保護管理委員會辦公室推出的防偽扣,那我們就認定,它們肯定是陽澄湖大閘蟹。如果不是,那就很難說了,至少可以說不規范。”

　　真相是>>

　　網上賣0.15元/個,你懂的

　　每年陽澄湖大閘蟹面市的月份里,“假蟹”總是一個繞不開的話題。此前有統計稱,單是某電商網站上出售的所謂“陽澄湖大閘蟹”,比整個陽澄湖產區的年產量還要高。

　　據新京報報道,自從蘇州有關方面提出用防偽蟹扣防止造假以來,陽澄湖大閘蟹混亂的局面得到一定控制。但現實卻催生出新的造假鏈條。

　　在淘寶網上,記者搜索“螃蟹防偽蟹扣”,有數十家網店在出售陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣,這些防偽蟹扣每個批發價只有0.15元左右。

　　北京當地一名商家稱,假的防偽蟹扣0.3或0.5元,真的防偽蟹扣2到3元,想要的話,找專門的廠子生產就行。隨后,記者聯系了多名生產螃蟹防偽蟹扣的廠家,對方均表示可以生產任何種類的防偽蟹扣,并印有商標。

　　■有此一說

　　查詢舉報比例不高,助長造假氣焰

　　據蘇州陽澄湖大閘蟹地理標識產品保護管理委員會辦公室工作人員吳剛介紹,他們都會查出假冒的陽澄湖大閘蟹,“廣大消費者一旦發現有假冒嫌疑,可以向我們舉報和投訴。”

　　吳剛表示,他們給每只陽澄湖大閘蟹掛上防偽扣,就是希望消費者購買后,根據防偽扣上提供的方式查詢,“可統計數據顯示,每年我們接到查詢的比例并不高。”吳剛認為,這其中可能有很多原因,如可能是現在消費者維權意識不夠,也可能是覺得為了幾只大閘蟹去維權,成本太高,怕麻煩而放棄了。