開封:小餐桌,大民生

在河南省藥監局宣傳處處長衛躍川和副處長常存濤的帶領下,來自全國包括人民日報,新華社,央廣網等18家媒體記者來到開封,對該市食品藥品監管舉措,基層所建設,檢驗檢測能力建設進行實地采訪。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊在河南省藥監局宣傳處處長衛躍川和副處長常存濤的帶領下,來自全國包括人民日報,新華社,央廣網等18家媒體記者來到開封,對該市食品藥品監管舉措,基層所建設,檢驗檢測能力建設進行實地采訪。開封市人民政府食安辦主任、市食藥監局局長薛兆武,開封市鼓樓區副區長王曙光等人陪同。

　　開封的飲食文化源遠流長,是中國十大菜系中“豫菜”的發祥地,開封菜也以獨特的汴京風味成為豫菜的代表之一。目前開封市共有餐飲企業近萬家,小餐飲占85%以上。民以食為天,食以安為先,開封市委市政府高度重視食品安全工作,堅決落實習近平總書記提出的“四個最嚴”要求,立足于建機制、搭平臺、強根基,致力于抓源頭、抓龍頭、抓地頭、抓街頭,實施全過程監管,推行“全域覆蓋、全程監管、社會共治”的管理模式,努力打造“食安開封”品牌。開封市委市政府圍繞“文化+餐飲”、“互聯網+明廚亮灶”,傾力打造開封餐飲企業名片。

　　市食藥監局局長薛兆武談餐飲業監管

　　在接受記者采訪過程中,開封市市藥監局副局長郭振啟表示:為進一步加強對餐飲業的監管,開封市委通過對“百年名店”的整體提成工程、特色小吃店(湯鍋店)“以獎代補”的升級改造工程、吸引民間資本打造小餐飲集聚區、開封夜市及小餐飲集聚區均實行“八統一”即:“統一原料采購、統一檢驗檢測、統一餐飲具消毒、統一制度要求、統一出攤時間、統一供電供水、統一服裝、統一餐車”,全面提升開封餐飲業食品安全。市食藥監局局長薛兆武也向記者介紹了開封市食品藥品監管的科技支撐、人才支撐等食品安全管理的先進做法。

　　此外,記者還了解到開封還實行加強信息公開,實施快檢全覆蓋工程,推動誠信聯盟建設,實施“食安開封”品牌引領,積極打造“示范店”、“示范街”。按照市委市政府的總體規劃積極開展“互聯網+明廚亮灶”活動。明確重點,逐步推進,扎實開展“互聯網+明廚亮灶”工作。開封市委市政府審時度勢,提出“文化+餐飲”的理念,讓開封市有影響力、有實力的餐飲企業深度融合開封文化、中國文化,實現全面轉型,提升品牌實力,實施走出去戰略。

　　據悉,開封市食品藥品監督管理局還將進一步加強開封市餐飲業的監督管理,幫助有規模、有特色、管理規范的餐飲企業樹立品牌形象,積極促使他們走出去,開拓外地市場,擴大開封特色餐飲業的影響力和競爭力。