儂戀伊 戀上這家“面包店”是種怎樣的體驗？

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 ?“從來沒有想到過蛋撻可以這么好吃，第一次全程體驗到面點師烘焙的全過程，原材料采用國外進口的純牛奶、白砂糖、稀奶油和黃油等，沒有添加劑和防腐劑，雖然保質期很短，但食用起來健康又營養。”8月23日，一位來自“儂戀伊”一站式烘焙體驗中心品鑒的王先生在受訪過程中說到。

　　

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　　近日，一群烘焙達人齊聚鄭州華南城“儂戀伊”一站式體驗中心，品鑒由著名的面點技術大師金先生和崔先生帶領的“健康無添加烘焙”理念團隊，按照中國人生活習慣匠心打造的健康0負擔的好面包。

　　

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　　從事烘焙行業25年的崔相毅17歲開始學習面點技術，如今已經六十多歲的香港人金先生來到中原地區，希望把最健康、無添加的面包技術帶到這里，通過優質的原料配比、復雜的生產烘焙流程、苛刻的工藝要求等，倡導優質品味生活，旨在推出健康烘焙的全新體驗式生活方式。

　　怎樣做的面包才兼顧天然和健康?

　　隨著人們收入的增加，消費將傾向于高質量、高品位、健康時尚的中高檔產品，這意味著消費者對于烘焙產品，對于一個面包的消費其價值早已不再停留于充饑溫飽的階段，將會更注重產品的品質，關心它是否具有一定的營養價值，是否有利于身體的健康。

　　

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　　歐洲是面包的發源地，在很多消費者心中，那里的面包風味更純正，口感更地道。對于我們，一般去哪里買面包?哪些面包吃起來更放心?記者采訪“儂戀伊”一站式烘焙體驗中心的創辦人之一張先生，他提到“國內的大多數面包添加糖、油、以及各種食品添加劑，加工的痕跡太多，而國外純粹的面包就是用小麥粉、鹽、酵母以及水來制作的，通常不加乳粉，不加油脂，不含防腐劑等。這樣的面包保質期不會太長，也不會額外吃進油脂和反式脂肪酸，因此在儂戀伊體驗中心更多地會看到大列巴、法棍、法式圓面包等。”

　　

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　　創辦人黨先生也向記者介紹，“只有自己親手做出來的面包，才是最放心的，體驗中心就是給大家提供親自體驗和培訓的平臺，體驗中心挑選最先進的進口原材料，還有烘焙師傅一對一地教學，把營養、健康、平衡的產品帶回每一戶家庭，讓大家真正認知面包。”

　　她很有“料”，讀懂面包

　　記者跟隨創辦人之一黨先生參觀了“儂戀伊”一站式烘焙體驗中心，2016年8月份，“儂戀伊”烘焙品牌正式成立，這是一家集品牌運營、烘焙原料、包裝器具、食品器械、家庭DIY原料銷售等一體化烘焙企業。在記者問到為什么起“儂戀伊”這個名字時，黨先生笑著告訴記者，“上海話嘛，就是讓每個人來一次，就能戀上這個平臺，畢竟這種大型的烘焙體驗中心在中原是第一家。”

　　

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　　記者在中央廚房親自感受到面點大師金先生和崔先生烘焙一款面包的用心，面粉和面，然后發揮想象用刀切出形態各異的面點雛形，放入烤箱醒發烤制等過程。

　　記者還參觀了體驗中心從國外購置的面包原料、配料和各種書籍等。

　　

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　　她很好“玩”，感知文化

　　如果把體驗中心單純定義為“面包店”，那就大錯特錯了，這是一家很會“玩”的體驗中心，親子、夫妻、朋友互動溝通的場所，周末親子DIY、家庭party、朋友下午茶、企業聚會等，給平淡無奇的生活增添無限樂趣，這家體驗中心還會推出各種面點和飲品上市活動，不按理出牌，創意有趣的活動層出不窮，將人文、藝術融入到每一個面點中。

　　

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　　來到體驗中心的每一人，都能進入面包生產車間看工藝流程，從選料、配料、攪拌、發酵、分割成型、裝入模具、燒烤、冷卻、包裝、入庫。提出自己的意見，發揮自己的想象，親自動手，在面點師的指導下，把烤制的面包和學到技術帶回家中。

　　根據咨詢公司 Euromonitor 的報告，全球范圍內，健康食品的銷量將會達到一萬億。而市場研究公司尼爾森所做的全球衛生與健康調查顯示，在超過三萬的受訪者中，有 88% 的人愿意花更多錢來買那些號稱可以促進健康及營養的食物。

　　

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　　“工欲善其事，必先利其器”，面點師金先生四十年來每天記錄自己制作面點的點點滴滴，從記錄中查找不足，進而一點點提高自己，“這么多年，只為給品嘗者帶來健康、享受的面包體驗。”

　　烘焙如今成為一種新的生活態度，奇妙的酵母逐漸變成一塊塊松軟的面包，這不禁讓我們產生各種美妙的遐想，8月28日“儂戀伊”一站式烘焙體驗中心正式對外開放，想加入面包烘焙體驗中，感受面粉不斷膨大，熟練掌握美食烘焙過程的你，就來實際操作和感受下吧!