新鄉數家幼兒園考察食材供應商 確保食材安全

自哈爾濱一幼兒園使用霉大米的事件引起廣泛關注后，大河報記者走訪鄭州市多家幼兒園，發現鄭州不少幼兒園都在采購0添加的天然食材。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊自哈爾濱一幼兒園使用霉大米的事件引起廣泛關注后，大河報記者走訪鄭州市多家幼兒園，發現鄭州不少幼兒園都在采購0添加的天然食材。再有幾天就要開學了，如何保障幼兒園小餐桌的安全？新鄉市育才幼兒園的負責人們集體到河南省知名的天然食材供應商一加一天然面粉公司參觀。“眼見為實，只有看見了，我們才放心。”據了解，這是該企業8月接待的第四撥幼兒園考察團。“用天然食材給孩子的餐桌‘加鎖’，幼兒園老師負責的態度，應該點贊。”育才幼兒園一名學生家長告訴記者。

　　新鄉幼兒園老師組團考察食材供應企業

　　河南大部分以面食為主，對于幼兒園的孩子來說更是如此。“面食對于孩子來說好消化，比如小面包、奶香小饅頭、蔥花雞蛋餅等都是幼兒園經常制作的面點。”大河報記者在走訪中，不少家長都在擔心幼兒園的面粉、大米等主食是否安全放心。

　　哈爾濱霉大米事件后，哈爾濱市食品藥品監督管理局餐飲服務監督指導處處長齊政一也向媒體坦言：“原料是幼兒園食品安全最容易出現紕漏的地方。”開學逐漸臨近，為了保障孩子的餐桌安全，新鄉市育才幼兒園后勤部主任張培紅和育才連鎖園的園長們等7人到一加一天然面粉廠區參觀。他們考察生產線，確定沒有添加劑設備，了解天然面粉的生產過程，并在廠里品嘗天然面粉制作的各種面點。

　　“一加一天然面粉在包餃子、蒸饅頭、拉燴面時吃起來都很筋道，既然是0添加的天然面粉，為何能與有添加劑的面粉一樣筋道？”張培紅品嘗面點后問道。

　　“一加一靠的是小麥配比的精確計算來實現面粉筋道。小麥配比就是將多種不同類型、質量上乘的小麥按一定比例混合加工成所需的面粉。”工作人員介紹，一加一天然面粉高度自動化和封閉化，避免面粉生產中被污染。

　　參觀完后，該幼兒園與一加一達成戰略合作協議，張培紅告訴記者：“食品原材料采購是進入餐飲企業和幼兒園的第一道關口，直接影響食物的質量和安全。我們必須親自上門才能放心。”對于該幼兒園的做法，該園不少家長紛紛稱贊。

　　是否使用天然面粉微信一查便知

　　隨著人們對健康食材的認知度提高，餐桌食材升級天然食材也成為趨勢。記者走訪幼兒園餐桌的報道見報后，也引來不少讀者的咨詢。

　　“我想知道我家孩子幼兒園使用的面粉是不是天然食材，怎么查詢？”昨日，鄭州讀者魏先生撥打大河報熱線咨詢，像魏先生這樣的讀者電話近段時間不在少數。

　　對此，一加一天然面粉工作人員告訴記者，目前全國有500多家幼兒園在使用天然面粉，并有越來越多的幼兒園加入采購隊伍。“我們也發現一些幼兒園并沒有采用一加一天然面粉但對外聲稱使用天然面粉的情況。”該工作人員說。

　　“最近也接到部分家長咨詢孩子的學校是否使用我們的天然面粉，其實我們的官方微信上已經有了認證查詢功能。”該工作人員表示，關注一加一天然面粉官方微信，在后臺輸入想要查詢的幼兒園名稱，即可了解該幼兒園是否與一加一為戰略合作關系。“有些幼兒園可能也在使用一加一天然面粉，但是并未與公司進行聯系，可以進行聯系，加入戰略合作。”

　　學生家長韓女士告訴記者，官方微信的認證查詢功能真的挺實用的。“附近一個幼兒園說自己全部采用天然食材，包括一加一天然面粉、天然豆腐等，價格比其他園高了近600元。現在查詢了才知道根本沒有使用。”韓女士表示，希望其他的天然食材也能有類似的查詢系統，讓家長真正放心。

　　登錄微信只需3步就知道誰在使用天然食材

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　　打開微信，掃描下圖二維碼或在添加微信公眾號中搜索“一加一天然面粉”。

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　　關注“一加一天然面粉”，在后臺輸入想要查詢的單位。

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　　如果后臺出現驗證提示，表示該企業正在使用0添加的一加一天然面粉。如果沒反應，則該企業暫時還未使用一加一天然面粉。

　　諸多餐飲企業升級天然食材顧客期待吃得更健康

　　大河報記者按照工作人員所說，關注一加一天然面粉官方微信公眾號后，輸入省實驗幼兒園、北大醫學部幼兒園、中科院幼兒園等知名幼兒園，后臺自動回復：“經驗證，該幼兒園正在為孩子使用一加一天然面粉。”

　　魏先生通過記者介紹的方法，得知自己孩子所在的幼兒園同樣在使用一加一天然面粉，連聲稱贊。“孩子吃得健康，即使學費貴點，家長也愿意。”

　　很多喜歡吃火鍋的朋友都去過巴奴毛肚火鍋，除了毛肚、烏雞卷等必點的菜之外，巴奴毛肚火鍋的小油條也逐漸成為顧客的必點食品之一。當你點小油條后，服務員自然而然會向你介紹該小油條使用的是一加一天然面粉。“現在人們進飯店吃飯，除了味道好，更追求吃得健康，我們的拽面等面制品也全部采用一加一天然面粉。”巴奴毛肚火鍋相關負責人告訴記者。

　　記者在后臺輸入巴奴毛肚火鍋、耀軍燴面、阿利茄汁面、百宴菌菇拉面等在鄭州知名度較高的餐飲企業，后臺均顯示這些企業已經將面類主食升級為天然食材。記者在走訪中發現，這些企業也將使用一加一天然面粉作為餐飲企業的一大亮點不遺余力地進行宣傳，菜單和宣傳單上均可見到一加一天然面粉的logo和戰略合作字樣。

　　耀軍燴面掌門人張耀軍告訴記者，作為主打燴面的餐飲企業，雖然使用天然面粉會增加企業成本，但從長遠來看，這是非常劃算的經濟賬。“在食品安全的現實情境下，食品安全越來越被消費者關注，他們也愿意為天然食材買單，升級天然食材是趨勢，誰提早升級，就能占據更有利的地位。”張耀軍說。