使用過期菜品，觸碰了食品安全底線

這幾天網絡訂餐行業可不太平。先是新京報獨家刊發了《黑作坊辦假證擠進百度美團外賣推薦》系列調查報道，曝光北京市海淀區石佛寺村河南燴面制假證上線外賣平臺、五道口購物廣場美食城無證經營，朝陽區中弘·北京像素小區百余家黑店聚集等外賣亂象。接著，北京相關區食藥監局表示已分別對美團網、百度外賣兩家網絡訂餐平臺所屬企業立案調查。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊這幾天網絡訂餐行業可不太平。先是新京報獨家刊發了《黑作坊辦假證擠進百度美團外賣推薦》系列調查報道，曝光北京市海淀區石佛寺村河南燴面制假證上線外賣平臺、五道口購物廣場美食城無證經營，朝陽區中弘·北京像素小區百余家黑店聚集等外賣亂象。接著，北京相關區食藥監局表示已分別對美團網、百度外賣兩家網絡訂餐平臺所屬企業立案調查。

　　近日，又有更多細節得以披露。這些寄居在百度外賣、美團網等網絡訂餐平臺之上的黑店除了無證、假證經營、衛生條件極其惡劣之外，還有不少商戶竟然使用過期的菜品制作外賣用以出售。要知道，互聯網+訂餐盡管給民眾帶來了無與倫比的便捷，但這一切的前提是食品安全得到保障，沒有安全健康這一食品行業安身立命的根本，技術越先進、渠道越便捷，帶來的危害只會更大。

　　使用過期菜品制作外賣，顯然已經觸碰了食品安全的底線。不說是“謀財害命”，起碼也是對消費者身體健康權益的漠視，不僅喪失了作為商家應該遵循的基本道德底線，也涉嫌違法。因為《食品安全法》規定，禁止生產經營用超過保質期的食品原料生產的食品。食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。顯然這些商家沒有盡到法律規定的義務。

　　如果說使用過期菜品的商戶是那些零散的小作坊，倒也還能理解。畢竟本身就是通過非正規手段上線的，為了賺取更多的利益，破罐子破摔使用過期菜品也“情有可原”。對于這類商戶，訂餐平臺只能算是監管失職。但如果訂餐平臺，既當裁判，又親自上場當運動員，而且在自己當運動員的過程中不遵守基本的游戲規則，希冀它們自己監管自己，從而保障消費者的食品安全權益，那顯然是癡人說夢。

　　此次被曝光使用過期菜品制作外賣的商戶，如初禾生態廚房、17飯、頂味源、安小鹵、有家下午茶、鞏大夜宵……據店長王明(化名)坦言，“我們是百度的直營店，進貨什么都聽百度的，咱在百度上面賣東西，就等于是百度的店。”而這些商戶的菜品補充也是在“百度外賣倉儲管理系統”內下單，并由專門的車輛進行配送。可見在這起被曝光的使用過期菜品的事件中，作為負有監管職責的百度外賣不僅沒有盡到應有的責任與義務，反而縱容旗下的“直營店”使用過期菜品，影響尤為惡劣。

　　這樣的惡劣行為，影響的不僅是消費者對幾家商戶的信任，更是在用百度外賣甚至百度品牌的公信力為這些不法獲利背書，甚至是在拉整個網絡訂餐行業為自己墊背，不嚴加懲處顯然難以服眾。盡管百度外賣已經表態“正在整改”，但自己整改自己能到何種程度，會否只是平息輿論眾怒的公關手段，到目前為止都要先打上一個問號。

　　在靜觀百度外賣整改效果與力度的同時，食藥監局、工商、衛生等部門也應該及時跟進，內部整改與外部調查監管雙線并行，才能讓內部整改真正落到實處，而不是虛晃一槍。網絡訂餐平臺愛惜自己的羽毛，監管部門的力度能保持常態高壓態勢，網絡訂餐行業才有可能健康良性發展，消費者舌尖上的安全也才能得到保障。